饮茶的起源及其发展( 二 ) _发展|中华茶史

南朝梁萧子显《南方书·武帝本纪》："我灵慎勿的牲为祭。唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已。 "《释道该说续名僧传》："宋释法瑶，姓杨氏，河东人。 ……年垂悬车，饭所饮茶。 "《宋录》："新安王子鸾，豫章王子尚诣昙济道人于八公山，道人设茶茗。子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗。 "后魏杨衡之《洛阳伽蓝记》卷三城南报德寺："(王)肃初入国，不食羊肉及酪浆等物。常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。 ……时给事刘镐，慕肃之风，专习茗饮。 "南朝宋山谦之《吴兴记》有"乌程温度，出御荈" ， "长兴啄木岑，每岁吴兴、昆陵二郡太守才茶宴会于此，有境会亭。 "南北朝时期，帝王公卿、文人道流，茶风较晋更浓。吴兴有御茶园，采茶时节二郡太守宴集，大概是督造茶叶，上贡朝廷。
三、饮茶风俗成于中唐
中唐封演《封氏闻见记》卷六饮茶载："南人好饮之，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀侠，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。 ……于是茶道大行，王公朝士无不饮者。 ……穷曰竞夜，殆成风俗，始自中地，流于塞外。 "封演认为禅宗促进了北方饮茶的形成，唐代开元以后，中国的"茶道"大行，饮茶之风弥漫朝野， "穷日竞夜" ， "遂成风俗" ，且"流于塞外" 。
晚唐杨华《膳夫经手录》载："至开元、天宝之间，稍稍有茶;至德、大历遂多，建中以后盛矣。 "陆羽《茶经·云之饮》也称："滂时浸俗，盛于国朝两都并荆俞间，以为比屋之饮。 "杨华认为茶始兴于玄宗朝，肃宗，代宗时渐多，德宗以后盛行。陆羽《茶经》初稿约成于代宗永泰元年，定稿于德宗建中元年。《茶经》认为当时的饮茶之风扩散到民间，以东都洛阳和西都长安及湖北、山东一带最为盛行，都把茶当作家常饮料。
《茶经》、《封氏闻见记》、《膳夫经手录》关于饮茶发展和普及的关带内基本一致。开元以前，饮茶不多，开元以后，特别是建中(公元780)以后，举凡王公朝士、三教九流、士农工商，无不饮茶。不仅中原广大地区饮茶，而且边疆少数民族地区也饮茶。甚至出现了茶水铺， "自邹、齐、泡、隶，渐至京邑城市，多开店铺，煎茶买之。不问道俗，投钱取饮。 "
《旧唐书·李玉传》："茶为食物，无异米盐，于人所资，远近同俗，既怯竭乏，难舍斯须，田闾之间，嗜好尤甚。 "茶于人如同米、盐一样不可缺少，对于田间农家，尤其嗜好，
四、饮茶普及于宋代以后
【饮茶的起源及其发展】宋承唐代饮茶之风，日益普及。宋梅尧臣《南有嘉茗赋》云："华夷蛮豹，固日饮而无厌，富贵贫贱，亦时啜无厌不宁。宋昊自牧《梦梁录》卷十六"鳌铺"载："盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。 "自宋代始，茶就成为开门"七件事"之一。宋徽宗赵佶《大观茶论》序云："缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，薰陶德化，盛以雅尚相推，从事茗饮。顾近岁以来，采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛早其极。 "

饮茶的起源及其发展( 二 )

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