【《红楼梦》茶俗与西溪茶俗】在西溪以茶待客的礼仪由来已久，以茶待客是西溪的普遍习俗，有客来，端上一杯芳香四溢的香茗，诚而待之，是对客人的极大尊重 。 西溪民间还有敬元宝茶的习俗，从农历正月初一至初五，至亲好友相互往来、恭贺新喜，首先要互敬一杯元宝茶 。 元宝茶中加有两颗青橄榄或金桔，以取新春吉利的意思 。 饮茶而佐以橄榄、金桔，清脆可口，茶味更香 。 唐代茶道倡导者皎然在法华寺曾留下诗三首：“路入松声远更奇，山光水色共参差 。 中峰禅寂一僧在，坐对梁朝老桂枝 。 ”“至道无机但杳冥，孤灯寒竹自青荧 。 不如何处小乘客，一夜风前闻诵经 。 ”“峰色秋天见，松声静夜闻 。 影孤长不出，行道在深云 。 ”

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