关于凉茶、绿茶的“茶”神话( 二 ) _神话|中华茶史

绿茶抗癌， “相当不可能”
【关于凉茶、绿茶的“茶”神话】在对凉茶的安全性和有效性进行进一步评论之前，我们先来谈谈另一个著名的茶饮料——绿茶。
按照美国食品药品监督管理局(fda)提供的统计数字，在所有茶类饮料中，绿茶所占的比重大概有20% 。因为绿茶没有经过发酵，人们相信它保留的天然成分比较多。在这些成分中，有许多具有“生物活性”的物质，所以人们相信绿茶对人体具有许多“保健功能”，其中最著名的就是抗癌。
对于绿茶能否抗癌，科学家们进行了大量研究。 2004年1月，美国有个公司向fda提出申请：在绿茶的销售中，可以宣传“每天饮用40盎司的绿茶可以减轻一些癌症的发生风险。虽然有科学证据支持，但是这些证据还不够完善” 。他们提交了在学术刊物上发表的220篇文献来支持这样的宣示。
美国fda在一年半之后对这份申请作出了答复。在这份近一万个单词的答复中，美国fda详细分析了每一篇论文，最后的结论是：绿茶“相当不可能(highly unlikely)”具有抗癌的作用!
美国fda的管理原则是：如果你不能证明它“能”，那么你就不能把“可能性”拿来促销。
而凉茶的成分是各种中药材，与绿茶相比，从现代科学的角度对它们进行的研究就更少了。不管是“到底有没有效”还是“到底有没有害”，都没有可靠的科学证据。甚至，还有夏枯草这样被发现了“可能有害”，而生产者又不能作出合理辩解的情形。
某些厂家可以拿到主管部门的“免死金牌”，但对消费者来说，我们关心的是：什么时候可以看到我们的主管部门，也公布用科学逻辑对科学数据进行的详细解读?

关于凉茶、绿茶的“茶”神话( 二 )

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