南瓜|炎热的三伏天，这5道美食不容错过，有鱼有虾有特色，味道好极了( 二 ) 麻花

【南瓜|炎热的三伏天，这5道美食不容错过，有鱼有虾有特色，味道好极了】2.起锅烧水，水开后倒入苦瓜烹煮1分钟左右，捞出冲凉控水备用。

3.凉拌盆中加入苦瓜、少许食盐、白糖、鸡粉、香油、白醋，倒入蒜末颠盆拌匀，有葱油的可以淋入一点葱油增香，拌匀即可装盘。

爽口笋丝1.莴笋切掉硬根去掉外皮，白色粗纤维刮干净口感更好，切成细丝在清水冲泡几分钟，然后捞出控干水分；大蒜放在蒜盒里打成蒜末；红椒去籽切成红椒丝。

2.起锅烧水，水开倒入笋丝、红椒丝焯水1分钟，捞出冲凉控水备用。

3.调菜盆中加入食盐、味精、鸡粉、芝麻香油，再倒入适量的白醋，放入蒜末搅拌化开调料，再放入莴笋丝、红椒丝颠盆拌匀，即可装盘。

冰糖雪梨炖银耳1.银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，再剪成小块；一个雪梨去除梨核切成片；30克冰糖；适量的桂花酱；适量的米酒备用。

2.起锅烧水，凉水放入银耳慢慢煮吗，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时左右，时间差不多的时候倒入米酒煮开即可关火食用，如果夏天做的话，也可以晾凉后放在冰箱中冰镇一下，口感更佳。

（第一美食编辑：曹曹）

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