紫薯|仓味、烟味、梅子味，这3类气味出现在老白茶身上，是好是坏？( 二 ) 面粉|火腿|黄油

令人只想掩着鼻子，快速到空气清新的地方，深呼吸两下，使自己的肺得到通畅。
烟味和白茶本该是联系不到一块去的。
或许是因为白茶在烘干时，工艺没到位，内部没有烘透。
又或者是烘干方式不对，或是烘干时间太短，或是温度不达标。
导致茶叶内部留有一定水汽，造成白茶的含水量不达标。
含水量不达标的白茶，不耐保存，在后续的储存过程中，就会产生烟味。
即使是放在标准环境下的仓库中储存，茶叶里的水汽也会自动跑出来，由内而外的作用，使茶叶受潮，生出烟味。
另外，烟味的生成也与干茶直接受潮有关。
干茶在没有使用正确包装的情况下，比如存放在紫砂罐里、玻璃罐里，密封性不高，会让干茶吸附容器外部的水汽，受潮变味。
总而言之，白茶的烟味生成，源于受潮。
受潮的茶叶，自然是不能喝的。

《4》
什么是梅子味？
梅子味，并不是我们日常生活中的新鲜梅子的果香味。
有些商家常常用“梅子味”来美化白茶，将梅子味作为高级白茶的代表。
将酸味歪解成白茶自然陈化的情况，以此误导买家。
让不少新茶友踩了坑，花大价钱去买所谓的“梅子味高级白茶” 。
有梅子味的白茶，其实并不是好茶。
它其实是酸臭味，是类似酸梅一般酸溜溜的气味，闻起来不清爽，是受潮变质后产生的味道。
带酸味的物品，要么是与生俱来的，要么就是后期发酵而来的。
白茶按理来说，是不会出现发酸的情况的。
白茶的工艺简朴，含水量低，干燥的白茶在储存过程中是不会出现酸味的。
白茶与生俱来的味道是香的，有毫香、花香，是清新的，鲜爽的。
既然酸味不是白茶天生自带的，那梅子味的产生，就是因为白茶在后期中经过了不良发酵。
若是白茶在制作过程中或储存过程中没有符合规范，其中的含水量超标，茶叶就会因此受潮，形成不良发酵，生出所谓的梅子味。
这样说来，白茶生成梅子味的主要原因，也是受潮。
在水汽过多的情况下，白茶就会过度发酵，生出酸味。
看到这，想必各位茶友应该知道带着梅子味的茶不是好茶了吧？

《5》
好白茶闻起来应该是清新的、清爽的、令人舒适的。
好白茶的香气应当是丰富的，有毫香、花香、竹叶香……
而不是带有仓味、烟味、梅子味的。
这三种味道，不该在白茶身上出现。
若是碰上带有这三种味道的白茶，还是远离的好。
喝白茶，喝的就是那股鲜爽气。
喝到难闻的气息，会大大降低自己喝茶的体验感。
买茶时，不能听信茶掌柜的谗言，要根据事实去判断一款茶的品质是好是坏。
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紫薯|仓味、烟味、梅子味，这3类气味出现在老白茶身上，是好是坏？( 二 )

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