拌面|三伏天，建议多给孩子吃3绿3白2紫，益脾胃消暑气，活力满满度夏( 三 ) 拌面

推荐食谱：蒜香鸡肉

食材：新鲜鸡翅根8个，大蒜5瓣，洋葱三分之一个，生姜适量，番茄酱1勺，醋1勺，生抽2勺，白糖半勺，蚝油1勺，黑胡椒适量，油盐适量，白芝麻适量
1、新鲜的鸡翅根买回家后，剁成小块，在清水中浸泡半个小时，仔细搓洗干净，直到没有血水，然后擦干净备用。

2、鸡块中加入蒜末，洋葱丁，姜丝，黑胡椒，食盐，生抽，蚝油，然后戴上橡胶手套，用手去揉搓每一块鸡肉，使之入味，然后用保鲜膜将碗口包住，放进冰箱冷藏室，腌制半个小时以上。

3、准备一些面粉，倒入盘中，大约50克左右。然后再次戴上橡胶手套，拿起每一块鸡肉，在面粉中滚上一圈，使其表面被面粉包裹住。

4、在锅内淋入一些食用油，与我们平时炒菜时的量一样就可以，把油烧热以后，将每一块鸡肉依次下锅，先煎两三分钟，待底部焦黄定型后，翻面煎其他面。

5、将鸡肉的每一面都煎至焦黄后，我们在碗中剩余的腌制料汁里，加入一勺番茄酱， 5勺热水，一勺醋，半勺白糖，搅匀以后淋入锅中。然后把锅盖住，焖8-10分钟。保证鸡肉彻底变熟。最后撒上白芝麻，就可以盛入盆中了。

豆腐
豆腐有着“植物肉”的称号，其中满满的蛋白质，钙，铁，锌以及维生素。孩子成长发育，多吃些好处多。
推荐食谱：肉沫烧豆腐

食材准备：豆腐1块，猪肉150克，甜玉米和豌豆分别适量，老抽1勺，蚝油半勺，料酒半勺，胡椒粉少许，油盐适量，葱花适量，水淀粉适量
1、准备一些猪肉，切成肉丁后，放入碗中，淋入半勺蚝油，胡椒粉少许，料酒半勺，搅匀后备用。

2、锅中加入清水，食盐，煮开以后，把豆腐切成小块下锅，水再次沸腾后，继续煮两分钟，去除异味，让豆腐的口感更嫩。

3、起锅烧油，放入肉丁，炒至变色后，调入一勺老抽，翻炒至上色后，淋入一小碗热水煮沸。然后把甜玉米和豌豆下锅炒匀。

4、最后把豆腐放进去，掂起锅子，让汤汁包裹住每一块豆腐，然后焖三分钟左右，让豆腐入味，使玉米粒和青豆粒变熟。最后淋入一些水淀粉收紧汤汁，就可以关火了。

鸡蛋
无论过去还是现在，鸡蛋都属于物美价廉的食品。其中含有人体所需的多种营养，而且吸收利用率高。鸡蛋吃法多样，百搭美味，每天都别忘了给孩子吃上一个鸡蛋。
推荐食谱：西葫芦炒鸡蛋

食材：西葫芦1个，鸡蛋3个，蒜末适量，生抽1勺，醋少许，食盐适量，食用油适量
1、把西葫芦洗干净，然后放到案板上，直接切成大的条状，接着进一步切成小的块状。

2、鸡蛋一个一个打入碗中，加入30克左右的白开水，然后用蛋抽把蛋液搅散。

3、在锅内淋入食用油，转动锅底，均匀受热后，将蛋液淋入锅中，炒至凝固后，先盛出备用。

4、在底油中放入一些蒜末炝锅，加入西葫芦，快炒1分钟后，烹入生抽，继续快炒1分钟，将西葫芦炒至断生。然后放入鸡蛋，调入少许食盐，醋，继续快炒至入味，就可以关火了。

【多吃2紫】茄子
夏天是各种茄子上市的季节，从外皮来看有紫色的，绿色的，白色的，无论哪种茄子，都富含膳食纤维，维C ，维p以及钙，铁，磷等无机盐成分。天热容易上火，不妨多吃些。茄子除了做菜以外，用来调馅也很香，夏天吃些发面食物对肠胃消化也有益。

拌面|三伏天，建议多给孩子吃3绿3白2紫，益脾胃消暑气，活力满满度夏( 三 )

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