健康取向，以茶叶为添加物的食品加工，渐受重视 。
传统茶艺馆与以新新人类为主要客户群的综和性饮茶馆兴起 。
【台湾茶叶的历史发展】2000年茶叶进口一万二千公吨，出口三千公吨，入超九千公吨，台湾已为茶叶进口国 。
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