5.揉捻 由于单丛数量少 ， 因此以手工杀青手工揉捻 。 揉捻原则是要热揉、快揉 ， 先轻揉后重揉 ， 5分钟后再复炒复揉 。 也可用小型揉茶机揉捻 ， 时间不超过10分钟 。 第一次揉后解块再炒1次 ， 并稍散热 ， 即进行第二次温揉 ， 揉捻方法同第一次 ， 揉捻时间为7～10分钟 ， 至茶条紧结为适度 。
6.干燥 当地干燥一般用炭火烘干 ， 须3～4次 ， 中间摊晾2～3次 ， 全程需要3～4小时 。 第一次烘干温度95℃左右 ， 烘至五六成干；第二次烘干温度80℃～90℃ ， 烘至七八成干；第三次烘干温度60℃～70℃ ， 烘至九成干；最后一次足火烘干 ， 温度50℃～60℃ ， 烘至足干 ， 即成毛茶 。

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