辣椒|最适合夏天吃的8道肉菜，做法简单，不油不腻不上火，家人都爱吃( 二 ) 泥鳅|牛蛙|小龙虾

2、接下来给鸡肉块清洗一下，清洗的时候添加一些盐再添加一些面粉，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有很强的去污能力。多搓洗几分钟，洗净的鸡肉块再放入碗中备用控水备用
3、鸡肉丁控干水分，接下来开始腌制一下，添加一些盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉再充分地搅拌均匀然后再添加一些淀粉，再次搅拌均匀，然后再添加一些油可以起到锁水的作用搅拌均匀放在一边腌制一下

4、准备一些小嫩葱，洗净之后切成葱花，然后再准备一些大蒜，洗干净后先把大蒜给拍碎，然后再继续剁成蒜蓉，把弄好的蒜蓉再放入碗中备用
5、准备一些干辣椒先把辣椒给清洗一下，然后再把辣椒给剪成小段，然后再往里面放入一些花椒，然后再充分地搅拌均匀

6、接下来锅中烧油油温烧至五成热也就是放入筷子起密集小泡泡的时候然后再放入腌制好的鸡肉块，再小火慢炸，炸至鸡肉块定型的时候再捞出控油
接下来将油温升高，然后再把炸好的鸡肉块放进去复炸，炸至焦黄酥脆的时候再盛出
7、锅中再次烧油放入葱蒜末辣椒炒一炒，炒出辣椒的香味，再放入炸好的鸡肉丁然后再继续翻拌，翻拌均匀

8、接下来开始调味，添加盐白糖鸡精蚝油胡椒粉然后再充分地搅拌，炒到入味的时候，再放入白芝麻葱花翻拌均匀直接盛入盘中美味既成美味好吃的辣子鸡就做好了，
牛蛙

推荐食谱：【干锅牛蛙】
所需食材：牛蛙葱姜蒜辣椒调味料：盐鸡精生抽蚝油胡椒粉老抽胡椒粉
1、准备一些新鲜的牛蛙，先把牛蛙给处理一下，表面的脏东西给洗净，然后再把牛蛙内部的脏东西给弄出来，之后再给牛蛙的肚子清洗干净然后再把牛蛙给捞出来控水

2、取出控干水分的牛蛙，先把牛蛙给切成小段，然后再把牛蛙放进碗中腌制，添加盐鸡精生抽蚝油胡椒粉老抽胡椒粉去腥增香，然后再充分地抓拌均匀然后再放在一边备用
3、准备一些干辣椒先把干辣椒给清洗一下，这样可以洗掉表面的灰尘杂质，然后再把洗净控干水分的辣椒给剪成辣椒段然后再倒入水给泡一泡
再准备一些大蒜洗净后再切成蒜瓣，再准备一些生姜，先把它给处理干净然后再切成姜块把切好的姜块放入碗中备用

4、准备一些青椒，先把青椒给清洗一下，然后再把青椒去籽去蒂，然后再切成辣椒块或者是滚刀块再准备一些蒜苗洗净然后再切成蒜苗段
5、取出腌制好的牛蛙，先把腌制出来的牛蛙给倒掉，然后再往里面添加淀粉，边添加边搅拌，使它均匀地裹上淀粉

6、接下来锅中烧油油温五成热，再放入裹有淀粉的牛蛙给炸一炸，小火慢炸，炸至焦黄酥脆的时候再盛出控油备用
7、接下来再次起锅烧油放入葱姜蒜辣椒炒一炒，炒到入味的时候然后再放入炸好的牛蛙块，继续快速翻炒，超入味再开始调味，添加盐鸡精胡椒粉蚝油再继续翻炒

炒入味盛入盘中美味既成美味好吃的干锅牛蛙就做好了
炒花甲

推荐食谱：【辣炒花蛤】
所需食材：花甲辣椒葱姜蒜辣椒淀粉调味料：盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉白糖
1、准备适量的新鲜的花甲，先把买回来的花甲给放进水中，然后再添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，搅拌均匀花甲浸泡1小时左右这样可以泡出里面的脏东西

2、接下来准备一些大葱切成葱段再准备一些大蒜切成蒜瓣，然后再准备一些生姜切成姜块，再准备一些青椒红椒，洗净切成辣椒段放入碗中备用

辣椒|最适合夏天吃的8道肉菜，做法简单，不油不腻不上火，家人都爱吃( 二 )

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