2、豆角洗净后掰成小段 ， 小米辣切成圈 。
3、调料汁：碗中加入生抽、蚝油、淀粉、清水 ， 搅拌均匀备用 。
4、起锅烧油 ， 油热放入豆角煸至表皮起皱 ， 盛出备用 。 再放入茄子煸炒至表面微黄 ， 盛出备用 。
5、锅留底油 ， 放入蒜末和小米辣翻炒出香味 ， 再倒入豆角和茄子翻炒均匀 ， 倒入提前调好的料汁翻炒均匀 ， 最后撒上葱花即可出锅 。
【食盐|三伏天将至，建议常吃这5种蔬菜，清热解暑又营养，安稳度夏】以上分享的五道家常菜 ， 建议夏天常吃 ， 丝瓜、芦笋、苦瓜、莲藕、豆角、茄子都是应季蔬菜 ， 所谓应季而食更健康 ， 清热解暑营养又美味 。 如果你学会了就去做给家人吃吧 ， 这五道菜大人小孩都爱吃 。 关注香香 ， 每天分享不一样的家常菜！
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