奶茶|做了个“爷爷泡的茶”，肯德基图个啥？( 二 ) 快餐

从这样的产品结构来看，基本上是和商圈内的喜茶、星巴克等品牌正面竞争。

“爷爷的茶” ，虚什么？
实际上，肯德基入局新茶饮也不是什么新鲜事。
早在2019年7月，肯德基就在全国部分甜品站上新了本味乌龙茶、九龙金玉脏脏茶、九龙金玉牛乳茶、九龙金玉酸奶奶盖茶4个系列10款新茶饮产品。其后，这些产品进入快餐门店。
今年以来，肯德基加大茶饮上新力度，推出杨枝甘露超肉肉茶、满杯耶椰、春之奇兰、爆汁三柠油柑茶、奶盖奶茶等系列和大单品。而这些品类基本上都是被市场验证过的，拥有较大的消费群。
不过值得注意的是，这些茶饮产品基本上是作为肯德基门店快餐消费的饮品品类补充。换言之，消费者大概率是先去肯德基门店消费快餐食品，然后才会搭配购买饮品。
这就意味着，肯德基的茶饮产品本身并不具备那么强的品牌力，能够让消费者想喝一杯奶茶的时候，优先选择肯德基，而不是喜茶或其他奶茶品牌。
这就好比，当你想喝可乐的时候，会优先去便利店，而不是肯德基。
因此，即便独立门店，自立品牌，在消费者的认知中， “爷爷自在茶”大概率仍旧是“肯德基的奶茶” 。
因此，外界担忧的，并不是肯德基在自家门店做新茶饮产品，而是非要独立品牌来做新茶饮。
从整个行业来看，过去两年资本热捧新茶饮的喧嚣已过，整个市场处于去“虚火” ，增长放缓的阶段。
中国连锁经营协会新茶饮委员会发布的《2021新茶饮研究报告》显示， 2020年新茶饮增速为26.1% ， 2021-2022年增速下降为19%左右。预测未来2-3年，增速将调整为10%至15% 。
与此同时，由于进入门槛低，新茶饮赛道的竞争也在加剧。大量涌入的玩家中，不仅包括餐企出身的品牌，且与餐饮毫不相关的互联网大厂、地产企业也来涉足。
比如万达集团今年4月申请“万茶”商标，将推出自有品牌影院特饮产品；字节也在前不久传出组建食品饮料团队，目标为新茶饮。
在这种情况下，并不强势产品力的“爷爷自在茶”要想在这场大乱斗中活下来，也并不轻松。
另外，外界忧虑的另一个焦点是，作为肯德基靠山的百胜中国，在餐饮业态多元化方面的经验并没有那么成功。
比如百胜中国旗下的中式快餐品牌“东方既白” ，同样定位江南特色，但进入市场不到20年，就迎来关店的终局，且期间仅在全国开出不超过30家门店，体量远不及老乡鸡、乡村基等本土中式快餐品牌。

除此之外，百胜中国涉足的其他餐饮品类也难言成功。比如墨西哥食品品牌塔可贝尔、涮羊肉品牌小肥羊、焖锅品牌黄记煌、咖啡品牌COFFii & JOY和LAVAZZA等，在国内的市场反响均平。
财报显示，肯德基和必胜客这两个核心品牌的营收占比超过9成，百胜中国的这些“副业” ，存在感很低，属于有了更好，但没有也无伤大雅。
或许是考虑到在诸多消费者心目中，百胜中国的感知度并不如肯德基，所以将“爷爷自在茶”这个品牌挂在了肯德基旗下，希望借助后者的品牌知名度，将产品打入市场。
从这个角度来看，相比其他茶饮品牌， “爷爷自在茶”的确有强大的品牌资源背书。毕竟，肯德基推出的新品，总是会吸引庞大的K记铁粉前来尝试。
因此，在茶饮品牌“混战”抢市场的背景下，背靠百胜中国的肯德基做中式新茶饮，会否步这些子品牌的后尘，成为下一个“东方既白” ，仍有待考察。

奶茶|做了个“爷爷泡的茶”，肯德基图个啥？( 二 )

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