茄子|炎热的夏季食欲差，这碗酸菜肉丝面，酸爽好吃，保证让你胃口大开( 二 ) 鸡蛋

（1）制作这个面条做好用新鲜的湿面，这种面条口感Q弹，当然普通的挂面也可以，就是口感差一点。
（2）肉丝要提前腌制一下，这样的肉丝才入味好吃。
（3）泡酸菜要炒出酸菜的水汽，这样煮出来的酸菜才能充分释放出味道。
（4）肉丝要先炒熟，盛出来，等出锅的时候再放，这样肉丝才口感滑嫩不柴。
（5）湿面最好另外下锅煮至半熟，再捞出来放入熬煮的酸菜汤中，这样可以防止湿面直接下入酸菜锅中，让汤变浑，从而影响口感和味道。
（6）由于泡酸菜比较咸，是否放盐最好尝一下。
以上内容是我和大家分享的“酸菜肉丝面”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

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