猪蹄|“夏天喝汤病不沾”，伏天喝什么汤好？4款汤清凉解暑汤，可多喝( 二 ) 猪蹄

小贴士：伏天吃鱼尽量选择一些鲜活的淡水鱼，因为这个季节属于休渔期内，市场上的海鱼大多都是冰鲜或养殖的，伏天天气炎热，很难保证购买的冰鲜海鱼新鲜程度，所以买点鲜活淡水鱼替代是不错的选择。
3、龙须菜豆腐汤
所需食材：龙须菜、内酯豆腐、松花蛋、海米、葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉

1.龙须菜摘洗干净，掐去老的根部，海米用清水泡发后攥干水分，松花蛋切成小丁。
2.锅中入油下入葱姜爆香，下入松花蛋丁煸炒出香味，然后下入海米煸香，烹入料酒。
3.把龙须菜入锅翻炒至软，然后添汤没过龙须菜。
4.锅中汤汁大火煮开后转小火，煮至汤汁奶白浓稠后加入盐和胡椒粉调味。
5.锅中下入整块的内酯豆腐，用勺子把内酯豆腐挖成大块，即可关火出锅。
小贴士：龙须菜就是南瓜或佛手瓜的瓜藤，这个季节正是它们最鲜嫩的时候，可以掐其中最嫩的部位来炒菜或做汤，味道清甜爽口。
4、小白菜肉丸汤
所需食材：猪肉（二肥八瘦）、小白菜、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、蚝油

1.小白菜去根摘洗干净，猪肉斩剁成馅。
2.肉馅中加入葱姜末、料酒、蚝油、盐和胡椒粉搅打上劲，使劲摔打几下使肉馅发粘上劲。
3.锅中入油爆香葱姜末，下入小白菜煸炒，煸炒至小白菜颜色变绿出水后烹入料酒，然后添入没过小白菜的清水。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，把肉馅用虎口挤成小肉丸入锅，待肉丸变色浮起后，加入盐和胡椒粉调味，开大火烧开撇去浮沫后鸡块出锅。
小贴士：伏天里的小白菜在购买时要选择颜色嫩绿，叶片没有发黄的购买，制作小白菜时用油炒一下可以去除小白菜的苦味和草腥味，这样小白菜吃起来味道更鲜美。
伏天喝汤要注意这3点1.做好荤素搭配：伏天喝汤不要用单纯的蔬菜和肉类来做，做好荤素搭配，少用过于肥腻的荤腥类食材，这样喝起来才会清爽舒服。
2.不要喝过烫的汤：伏天喝汤时最好放置温乎一些来喝，过烫的汤入口容易烫伤口腔粘膜，而且天气本身就热，太烫有些难以入口。
3.伏天喝汤可多加点胡椒粉和姜：姜和胡椒粉都要祛除寒气的作用，三伏天里吹空调和风扇多了，多吃点姜和胡椒粉有助于祛除湿气和寒气。
“夏天喝汤病不沾” ，夏天多喝点汤是对身体特别有好处的，可以根据家人的喜爱和能够选购到的应季食材多给家人熬汤喝，以上的4种汤味道和营养都不错，希望大家能够喜欢。

猪蹄|“夏天喝汤病不沾”，伏天喝什么汤好？4款汤清凉解暑汤，可多喝( 二 )

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