茉莉花茶的产品类型与品质特征( 三 ) _品质特征|茶叶技术

11.雄狮牌花茶产于湖南省农垦茶厂。创制于1984年，至1998年产量为1200吨。品质感官特点为外形条索紧结匀称，色泽绿润。内质香气鲜灵浓郁；汤色黄绿明亮，滋味浓醇甘爽，饮后舌齿留香，余味幽长；叶底匀明。主要销往东北、华北、西北和中原部分地区。
12.茉莉凌云白毫产于广西桂林。 20世纪70年代初桂林茶厂研制。凌云白毫茶为原料窨制的茉莉花茶，经多次窨制加工而成。分特级、一级、二级、三级。白毫显露，壮实多锋苗，花香鲜灵，浓郁持久，滋味浓厚鲜爽。主销国内各城市及香港特区，少量外销日本。
13.横县茉莉花茶产于广西横县。始创于1978年。横县茉莉花茶的品质特点为条索紧细，匀整，显毫，香气浓郁，鲜灵持久，滋味浓醇，叶底嫩匀，上市早，耐冲泡。
14.文君花茶产于四川邛崃市西部山区。创制于1979年，生产量由1979年的2.5吨增加到1996年的150吨。消费者反映该茶“香气鲜灵浓郁持久，滋味醇浓鲜爽回甘”，属于特种茉莉花茶中的珍品。产品外形条索紧细匀整，显锋苗，色泽绿润，细嫩带毫，香气鲜浓爽口回甘，叶底绿黄匀亮。产品销往国内各大城市和四川各地。
15.龙都香茗茶产于闻名世界的恐龙之乡--四川自贡的茉莉烘青。广义上包括3个品类：高级龙都毛峰、龙都颗颗香、龙都香茗；狭义仅指龙都香茗。产品外形美观光润，香气鲜浓持久，汤色淡黄明亮，滋味鲜醇回甘，叶底嫩匀柔软。主销成都、重庆、自贡、内江及北方大中城市。
16.西农香茗西南农业大学实验茶厂研制的茉莉花茶。以福鼎大白茶制成的烘青为茶坯，经茉莉花窨制而成。花香协调、鲜浓，滋味醇和甘爽，汤色黄绿明亮。主销重庆、北京、海口、抚顺、西安、成都等地。
17.香似梅产于四川成都。 20世纪90年代的四川省名茶。品质感官特征为外形条索紧细匀直显毫；内质香气鲜灵持久，滋味鲜醇爽口。
18.花茶型沱茶产于云南下关等地。其中有晒青茉莉花沱茶、烘青茉莉花沱茶等。产品外形碗口端正，紧结光滑，白毫显露，色泽绿润或青绿润。内质香气鲜浓，滋味浓醇爽口；汤色黄绿明亮或绿黄明亮；叶底嫩匀明亮。
19.台湾窨香片主产于台湾省台北及彰化等县的轻发酵型乌龙花茶。以轻发酵型的台湾包种茶为原料，拌和茉莉花等窨制而成。一窨者称单熏香片，二窨者称双熏香片，三窨者称三窨香片。产品特点柔和醇厚。主销台湾本地和港澳特区。
【茉莉花茶的产品类型与品质特征】表4-7-3 特种茉莉花茶、级型茶和碎茶、片茶的感官品质要求

茉莉花茶的产品类型与品质特征( 三 )

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