红薯粉条的真假鉴别
1.看颜色：一般来说，真正的红薯粉条应该是半透明的深青色或微黄色，尽量不要透明 。
2.面条：真正的红薯粉很难和水很好的混合，所以不管你怎么努力，粉丝里面都会有小面条 。而其他淀粉渗水均匀，粉丝很难长痘痘 。
3.看厚度：如果仔细看真正的红薯粉条，会有不同的厚度 。和上一个原因一样，因为红薯粉渗水不均匀，做出来的粉条又粗又细 。由其他淀粉制成的粉丝厚度均匀 。
4、易断：红薯粉本身没有韧性，即使在潮湿的天气里，粉条也是一折就断 。小的时候我们上学，路过粉条干的地方 。地上总有很多粉条可以吃 。但是其他粉做的粉丝因为掺了明胶，比较坚韧，不容易碎 。
【红薯粉条制作流程 红薯粉条的制作方法】5.气味：真正的红薯粉条没有味道 。有些假粉条因为加入了染料或墨水，有一股臭墨水的异味 。
6.看鼻子：粉条干的时候，一次一个镜头，所以有“鼻子” 。真正的红薯粉条很容易碎，所以只有一层，从来没有一根粉条有两个“鼻子” 。其他粉做的粉条很长，因为有韧性，所以有很多“鼻子” 。如果你发现一根粉条有两个鼻子，基本可以断定它不是真正的红薯粉条 。
7.烧了它：如果你随身带着打火机，你可以烧了它 。真正的红薯粉条烧后会膨胀，既不会变成硬球，也不会完全变成粉末 。
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