进入加工车间的鲜叶应立即摊青 ， 不同等级、不同品种的鲜叶要分别摊青 ， 雨水叶要摊薄 ， 不能重叠 ， 每小时翻一次 ， 鲜叶应摊放在竹席上 ， 厚度为1—3cm ， 摊放地点要求阴凉 ， 不受阳光照射 ， 清洁卫生 ， 空气流通无异味 ， 嫩叶要随时观察 ， 4～12h内以鲜叶失重率10％—15％为宜 。 摊放过程中 ， 适当轻翻以利均匀散发水分和散热 。
    鲜叶经杀青机、揉捻机、齿切机、理条机、风力选别机、圆筛机、烘干机加工后 ， 所制茶叶条索紧结 ， 卷曲匀齐 ， 色泽翠绿 ， 白毫显露 。 名茶制作工艺为：①龙井茶：鲜叶—摊放—杀青(青锅) —辉锅—挺头子—整理—入仓 。 ②天日青顶：鲜叶—摊放—杀青—理条—烘干入库(6CHW系列) 。 ③普陀佛茶：鲜叶—摊放—杀青—揉捻一炒制—提毫—烘干—入仓 。 ④珠茶：鲜叶—摊放—杀青—揉捻(150º6CR-265揉捻机) —甩干 (6CPC-100CC甩干机) —对锅(20kg/次) —大锅(40～50kg) —散热(12h) —入仓 。 ⑤茶片加工工艺：采茶机把修剪、采摘后的24～40cm长的茶树头—摊放—切碎 (5—10cm) —烘干—揉捻—解块机过筛—剩余茶树头晒干—粉碎成茶 。 机械化加工茶片 ， 使茶树头能够再次利用 ， 农民增加了收入 ， 同时实现了茶叶生产的二次升值 。

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