茶道简真在把喝茶神化为一门学问、一种修行 。 但如果喝茶等于是在做学问 ， 那是否太严重了？喝茶能体现一份平常心 ， 就足够了 。 茶叶的好坏、贵贱是次要的 。 茶具的精雕琢更是远离主题 ， 关键在于心态 ， 心态的平衡托举着你 ， 在胝谷徘徊 ， 或从高枝上坠落 。 用工业社会的自来水沏茶曾是一大忌 ， 漂白粉味太重 。 《茶经》里无不注明要用上好的泉水 ， 井水则次之 ， 甚至有承接新降的雨水或收集芭蕉叶上的露海洋污染以代替城泉的 。 这实际上都是形式 。 形式主义的茶馆是做作的 ， 愚昧的 。 沏茶最重要是自我的感觉 。 不在乎水质 ， 不在乎火温－－用感觉沏茶叶 ， 生活中的阴影望风披靡 。
除了心态 ， 就是环境 ， 在寺庙里喝茶 ， 在离尘世最远的地方喝茶 ， 那种体会是无法言喻的 。 我在南京的鸡鸣寺喝过一回龙井 ， 坐在半山腰的亭子里 ， 我嘬起嘴唇吹佛着漂在杯里的叶梗 ， 陡然察觉风正以同样的姿态从远处吹佛着我 ， 使我灵魂舒展如新 。 风的呼吸 ， 我的呼吸 ， 是一致的 。 我去鸡鸣寺 ， 没有烧香 ， 却专门去喝茶——同样不虚此行 。
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