9.接着用刮刀在边缘的地方切上几刀 。

10.然后把它往中间折 ， 全部叠加起来 。

11.然后看到边缘不光滑的地方 ， 用手把它往下收 ， 收到表面看着光滑 。

12.接着放到案板上 ， 稍微按扁 ， 用擀面杖把它擀成圆形面片 。

13.起锅刷油 ， 开中大火 。 下入生坯 ， 在表面涂抹上一层油防粘 。 大火烙1分钟左右 。

14.接着给它翻个面 ， 继续烙 ， 最好加盖子 ， 防止水分流失 。

15.反复翻面烙 ， 烙到饼身鼓起 ， 两面颜色金黄的程度 ， 全程不要超过5分钟即可 。

小贴士：
1.擀面的时候回弹很快的话说明没有醒面到位 ， 应该放在一边再松弛一会 。
2.油酥口味可以调整 ， 这样就可以吃到其他口味了 。
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