毫无疑问 ， 丘纽是一种极具特色的地区性食物 ， 也许绝大部分的人都难以接受 ， 但是专家们经过研究表示 ， 这种丘纽最大化的保留了马铃薯中的营养成分 ， 因为它经过了暴晒和严寒的处理 ， 还产生了一些抗氧化的物质 ， 对于预防心血管疾病有很好的效果 。 总而言之 ， 不同的地方有不同的饮食文化 ， 也想我们都无法理解 ， 但对他们来说却是最好的 。

马铃薯是一种古老的食物 ， 虽然对我们来说时间还很短 ， 但是小编认为在将来我们也能有更多不同的吃法 ， 发挥出马铃薯最大的价值 。 另外 ， 除了马铃薯之外 ， 还有很多食物颇有意思 ， 值得我们在日常生活中去多多关注和研究 ， 说不定还会有惊奇的发现 。
【蔬菜|印第安人用马铃薯，制作出罕见的“丘纽”美食，它能七八年不变质】参考资料：
《美洲启示录》作者:查尔斯曼恩 ， 出版社:中信出版社
文澜海润工作室主编文秀才 ， 本文撰写：特约历史撰稿人：刘立江