田间管理
病虫防治：养殖期间适时加注新水，保证饲料新鲜无污染 。做好围沟消毒工作，巡田时，发现残饲与病死鳅要及时清除 。在沟围上方，每20～50米安装1盏诱虫灯，诱捕昆虫供青蛙及泥鳅摄食 。田间按每盏灯控制2公顷的范围安装太阳能杀虫灯，利用性诱剂诱杀稻纵卷叶螟、二化螟、大螟、稻飞虱等主要害虫，作为青蛙及泥鳅的辅助饵料 。
水质调控：直播或移栽前10天，将稻田及围沟内注入少量水，用生石灰消毒，每667平方米面积用量100千克 。养殖期间，适时加注新水，保持围沟中水深0.4～0.5米，并且保持水质清新，围沟内每15～20天撒1次生石灰，每次每立方米水体用量20克，以调节酸碱度，同时进行消毒 。
日常管理：坚持早、中、晚巡田，检查青蛙及泥鳅的活动、摄食情况和水稻的长势 。检查田埂是否有漏洞，防逃网是否牢固，一旦发现缝隙与破损，应及时修补，严防青蛙和泥鳅外逃及蛇、鼠入内危害 。雷雨天气做好防洪、防逃工作 。
收获
青蛙及泥鳅按照“捕大留小，分批捕获”的原则，根据市场需求适时起捕，一般在当年9月份开始陆续捕捞上市 。水稻收割于10月下旬至11月上中旬进行，稻穗中部谷粒黄熟后采用机械化操作进行收割 。