⑹黄酒核桃泥汤：神经衰弱、头痛、失眠、健忘、久喘、腰痛、习惯性便秘等症：核桃仁5个，白糖50g，黄酒（黍子为原料）50ml 。前两味放和瓷碗中捣成泥状，入锅中，加黄酒小火煎者10分钟，每日服两次 。
⑺党参黄米茶：党参15~30g，炒米30g 。2味入锅内，加水4碗煎至1碗半，代茶饮，隔日服1次 。适用于脾阳虚食少、倦怠、形寒肢冷，大便溏泄，或完谷不化，肠鸣腰痛，妇女白带清稀、舌淡苔白，脉虚弱沉迟者 。
食用方法
食用加工大黄米加入，栗子及各种豆类可以熬成 。可制成、豆包、烙成粘饼，和糖一起食用，香甜可口 。黍米中的含量非常高，经过水解能产生大量，可制造、；黍子籽粒外层皮壳有褐（黑）红、白、黄、灰等多种颜色，经过化学处理可提取各种色素是食品工业中天然的色素添加剂；黍子还是酿酒的好原料，用黍子酿酒，出酒多且酒味香醇 。宁夏固原县杨郎乡生产的杨郎白酒就是以黍子原料酿制而成的 。黍子可制作饮料 。我国中药中常用的黄酒就是用黍子制成的，它含有多种氨基酸和维生素，营养和药用价值很高 。据测定：黄酒中含有14种氨基酸，总酸量为1.24~1.5g/100ml，总糖量为21.5~124ug/100ml 。如果对传统的黄酒生产技术加以科学改进，可以制成黄酒系列营养保健饮料 。以黍子所经过粉碎研磨成黍子面粉为原材料，经过蒸可以做成北方人习惯的“黄糕”，黄糕经过油炸经常被用作结婚时的主食，主要集中在山西北部，河北和内蒙集宁等地相关诗文
《过故人庄》作者：孟浩然故人具鸡黍，邀我至田家 。绿树村边合，青山郭外斜 。开轩面场圃，把酒话桑麻 。待到重阳日，还来就菊花 。
其中，黍（shǔ）指的就是黄米饭 。