种类
栽培种有油用和油、药兼用两种类型 。中国栽培品种很多，主要有：有刺中粒种、无刺中粒种、红茎小粒种、白茎小粒种、蜡叶小粒种 。均喜高温、不耐霜，而耐碱、耐酸，适应性很强 。但幼苗期不耐低温，-1℃就会受冻死亡 。种子繁殖 。开花期长，花开时散出花粉，主要靠风力和昆虫传粉 。大麻根系发达，入土深达2～4米,侧根平展延伸2米左右 。茎柔而韧，中空，节节生枝 。单株分枝多少与品种和栽培密度有关 。多年生大麻茎杆粗壮，枝叶繁茂,高可达5米以上，茎围15～20厘米 。茎、叶绿色或紫红色 。植株被有白色蜡粉，光滑无毛 。叶掌形，有的呈鸡爪形 。花单性，总状圆锥花序，穗轴上部着生雌花，花柱红色，下部为雄花 。偶有两性花混合排列或只有单生雌花的植株 。蒴果有刺，稀无刺，3室,每室1粒种子 。皮壳光滑硬脆，红至黑褐色，上有浅色花纹 。种子含油量50%左右 。生长最适温度为20～28℃ 。出苗至成熟需积温2000～3500℃ 。平均气温低于20℃时生长发育迟缓，产量和含油量均受影响 。
毒素
大麻毒素是一种从大麻籽中提炼出来的天然有毒物质 。每年全世界进行工业处理的大麻籽大约有100万吨，经过处理后的残留物便是大麻毒素 。人无论是通过食道、注射还是吸入一茶匙这种有毒物质便会致死 。
大麻毒素能在5天内导致人死亡 。相比较而言，儿童比成人更容易中毒 。如果是通过呼吸道吸入的，大麻毒素可能会导致呼吸衰竭，在36到48小时内导致死亡 。如果是通过注射进入体内，那么大麻毒素将会立即导致注射部位的肌肉和淋巴节坏死，接着人体的其它一些主要器官也跟着无法正常工作，从而导致死亡 。如果大麻毒素通过服用进入人体，通常会导致呕吐和内出血，从而导致肝脏、胰、肾等衰竭死亡，整个人体内循环系统也就瘫痪了 。
如果大麻籽的外壳没有破坏，直接被吞入腹中，通常它会完好地通过人的消化系统，不会对人体造成任何伤害 。但如果大麻籽被嚼碎吃下去，毒素就会进入人体 。
医学专家说，大麻毒素的毒性根本没办法同炭疽的病毒相比 。4吨大麻毒素的毒性只相当于1千克的炭疽病毒 。但如果感染炭疽后能够及时发现，还是可以治愈的 。
大麻油
可制表面活性剂、脂肪酸甘油脂、脂肪二醇、干性油、癸二酸、聚合用的稳定剂和增塑剂、泡沫塑料及弹性橡胶等 。大麻油粘度大，比重高(0.958～0.968)，在-18℃低温下不凝固,在500～600℃的高温下不变质、不燃烧，是高级润滑油的重要原料 。大还可用作药剂，有缓泻作用 。
大麻籽
又俗称大麻籽，是大戟科大麻属植物大麻的成熟种籽 。大麻原产于非洲，属多年生草本植物 。现在世界各国均有种植，以巴西产量为最多 。相传我国栽培的大麻是从印度传入，由于我国大部分处在温带地区积温不够高，因此除南方部分地区外我国的栽培大麻均为一年生栽培作物 。我国是世界上栽培大麻和生产大麻籽的主要国家之一 。
用途
大麻是一种经济价值很高的油料作物 。其含油量一般为50%左右，其中大麻籽仁的含油量可达58%～75% 。大麻油属于不干性油含有大量的油酸，不饱合脂肪酸含量很少，属于高级润滑油，由于其稳定性强常常做为飞机润滑油、变压器油等等 。大麻油是一种重要的工业原料广泛应用于油漆、涂料、化妆、塑料、合成纤维、人造布革等 。大麻油还是重要的医药用油，一般用于手术前清肠等等 。其中有些品种可作食用，如四川的香油大麻油和芝麻大麻油 。大麻杆可以用作造纸原料 。大麻籽饼粕是一种很好的肥料 。很多国家用大麻饼粕作为绿色食品生产基地用的肥料 。大麻籽饼粕含有毒物质(含大麻毒蛋白、大麻碱、变应原、血球凝集素等 。以蓖料麻毒蛋白为例仅几mg就可致人类死亡) 。因此必须经过去毒处理方可作为饲料 。