茶园的划区分块常以道路为界线， 目的是便于管理 。 可根据茶园面积及地形情况， 将全部茶园地划分为若干生产作业区， 作为一个综合的经营单位 。 每个生产作业区， 又可按自然地形或地形有明显变化的地块分别划分为若干片 。 每片以茶园面积大小， 再划分为若干片 。 每片以茶园面积大小， 再划分为若干块 。 划片是为了便于田间管理和茶行布置， 如一个独立的自然地形或一个山头， 可以划成一片 。 在一片茶园中又分若干块， 这对茶园地块的定额管理， 以及产量、肥料、农药等各项指标和措施的落实都是必要的 。 平地和缓坡地的茶园地块， 应尽可能划成长方形或的近长方形， 适当延长地块长充， 以利机械操作， 确定茶园地块大小， 主要从茶园管理是否方便， 地形条件是否复杂进行综合考滤， 一般以10亩左右为宜 。
（3）排水蓄水系统
茶园多在山区， 加强水土保持工作尤为重要 。 在山区和丘陵地区的茶园遇多雨季节， 如不能及时排水， 常常会冲垮梯级， 流失表土；地势低处又易渍水， 造成茶树湿害 。 所以设计新茶园时， 水利设施既要考滤多雨能蓄， 涝时能排， 缺水能灌， 又要尽量减少和避免土壤流失 。 根据多年来群众的实践经验， 掌握排蓄兼顾的原则， 建立一套设有隔离沟、纵沟、横沟沉沙坑、蓄水池组成的排水、蓄水系统、既可防止雨水径流冲刷园土壤， 又可蓄水抗早和解决施肥、喷药用水， 这样就可变害为水利 。
茶园沟道设置
1）隔离沟 又称拦山堰、截洪沟， 设在茶园上方与荒山陡坡交界的地方， 其作用是隔绝山坡上的雨水径流， 使之不能侵入茶园， 冲刷土壤 。 隔离沟深、宽各70-100厘米， 横向设置， 两端与天然沟渠相连或开人工堰沟， 把水排入蓄水塘堰， 以免山洪冲毁山脚下的农田 。
2）纵沟 顺坡向设置， 用以排除茶园中多余的地面水 。 应尽量利用原有的山溪沟渠， 不足时可再修一些 。 纵沟可沿茶园步道两侧设置， 要求迂回曲折， 避免直上直下；坡度较大的地方， 可开成梯级纵沟以减缓水势， 防止径流冲毁茶园梯坎和道路 。 纵沟的大小视地形和排水量而定， 以大雨时排水畅通为原则， 沟壁可蓄留草皮或种植蓄根性绿肥， 以防水沟垮塌 。 纵沟应通向水池或堰塘， 以便蓄水 。
3）横沟 又叫背沟， 在茶地内与茶行平行设置， 与纵沟相连 。 其作用主要是蓄积雨水浸润茶地， 并排泄多余的水入纵沟 。 坡地茶园每隔10行一条横沟 。 梯式茶园在每台梯地的内侧开一条横沟， 沟深20厘米宽33厘米左右 。 在较长的横沟内， 每隔3-4米筑一小土便或挖一个小坑， 以便拦蓄部分雨水， 使之渗入土中， 供茶树吸收利用， 并， 并可减少表土随水流失， 做到小雨不出园， 大雨保泥沙 。
4）沉积坑 是指在纵横沟中每隔1.6-3.3米挖一个沉沙坑， 深、宽各30-45厘米， 长60-70厘米 。 其作用是沉沙走水， 保土保肥， 并可缓减缓水流速度， 如果坡度陡、水量大、土质疏松， 应多挖一些沉沙坑 。 在横沟和纵沟交接处以及梯级纵沟的流水降落处， 都要挖一个沙坑 。 道路两侧纵沟中的沉沙坑要错开位置， 以免影响路基的牢固， 大雨后要经常把沉沙坑中的泥沙挖起， 挑回茶园培土 。
5）蓄水池 供茶园施肥、喷药、灌溉之用， 一般每5-10亩茶园要有一个蓄水池 。 水池与排水沟相连接， 进水口挖一个沉沙坑， 以免池内淤积泥沙， 最好在水池附近修一个肥料池， 以便取水沤泡青草肥， 对于规模较大的茶场或茶园， 还应修建山弯塘堰， 以保证生产和生活用水 。 山弯塘最好设在地势较高的地方， 以便于自流灌溉 。