如今 ， 雁荡山产毛峰茶 ， 以龙湫背所产为佳 。 雁荡毛峰又称雁荡云雾 ， 属烘青型绿茶 ， 其特点是 ， 形装紧结 ， 肉质细嫩 ， 碧绿如玉 ， 冲泡后 ， 芽芽直立 。 初饮微觉味苦 ， 继而转甜 ， 异香满口 。 与其它名茶相比 ， 它的采茶时间较迟 ， 所以经久耐泡 ， 滋味浓郁 。
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