入伏|入伏后，要忌嘴：少吃2白，多吃3绿3红，消暑解腻安心，平安度伏( 三 ) 黄瓜|西红柿|鸡蛋

2、把西红柿放入不粘锅中，先选择小火加热，将其中的水分煮出，待汤汁变得浓稠些，淋入水淀粉，继续用铲子不断搅拌，以免粘锅。然后继续中小火加热，一直煮到类似稠酸奶的状态后关火。

3、准备一个模具，底部铺上模具，把煮好的西红柿汁倒进去，涂抹平整，然后包裹上保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时左右，使其进一步凝固。

4、最后从冰箱里取出，倒扣过来脱模，然后切成小块，在表面裹上一层冰糖，或是椰蓉等，就可以享用了。酸甜可口，清凉消暑。

红苋菜
民间有俗语“7月苋菜金不换” ，所指的正是红苋菜。红苋菜中富含氨基酸，蛋白质，钙和铁的含量也很高，而且容易吸收利用。趁着现在正鲜美，不妨多吃些。
推荐食谱：上汤红苋菜

食材：红苋菜300克，嫩豆腐1块，松花蛋1个，大蒜3瓣，油盐适量
1、市面上的红苋菜一般都是带着根的，所以我们需要先将根去掉，然后清洗干净，切成小段，茎和叶子最好分开放。

2、把嫩豆腐切成小块，盛入碗中备用。松花蛋磕开，剥皮，切成小块。大蒜切成小块。

3、锅内淋入食用油，放蒜炒至金黄，倒入皮蛋进去，翻炒半分钟左右，然后将茎的部分先下锅，快炒半分钟。

4、接着淋入一小碗热水烧开，然后放入豆腐，调入食盐，在锅中咕嘟2分钟入味。最后把苋菜的叶子下锅，轻轻翻动，变色以后，就可以关火了。

火龙果
红红火火的火龙果也是夏季的时令美味，尤其是红心火龙果，其中富含花青素，对血管好，另外其中所含的铁，正是造血的原料。而且在火龙果中含有丰富的膳食纤维，热量也不高。火龙果香甜多汁，软糯可口，吃起来爽口又解馋。
在购买火龙果中，要注意挑选体型圆融的，果皮上的鳞片新鲜不发蔫不发黄的，并且火龙果的底部干燥不发霉的，这样的火龙果生长充分，新鲜多汁营养足。

【少吃2白】白糖
在大热天里，很多人都喜欢点上一杯饮料，或奶茶，或果汁，或是奶油蛋糕，香甜可口，吃起来非常过瘾。但是这类食物中往往含有太多的糖分，不仅容易发胖，还会引起血糖升高，对身体无益。所以入伏后，要少吃白糖以及其他形式的糖类。

肥肉
入伏后，需要补充营养，可以选择一些肉类，但是要注意选择脂肪含量低的，比如鱼肉，瘦猪肉，鸡肉，鸭肉等，这些肉类中蛋白质更加优质，容易消化。而肥腻的肉类油脂太多，不仅会加重消化负担，对肝脏不利，而且容易摄入太多的热量。当然在夏天，油炸食品，烧烤也不宜多吃，难消化不健康。

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