4.”茶“在《红楼梦》中的审美价值
曹雪芹对茶事的描写做到了”信手拈来“， 使读者在阅读小说的同时， 同时获得生动有趣的茶文化知识 。
首先， 曹雪芹在《红楼梦》中是把饮茶及其习俗， 作为一种文化现象来描写的 。 他通过描写茶的品类、煎茶用水、饮茶用具， 以及茶祭祀和吃年茶、以茶待客、以茶论婚嫁等， 展现了我国18世纪中叶封建贵族之家的饮茶风习和茶文化的深刻影响 。
其次， 从文学创作的角度考察， 《红楼梦》所写茶、饮茶活动， 都是为塑造人物、刻画人物性格、表达人物的内心世界而服务的 。 同时通过这些细节的描写， 起到烘托故事气氛、丰富小说情节的目的 。
第41回贾母不吃”六安茶“而喝”老君眉“， 活现贾府老祖宗的身份， 而刘姥姥在接过贾母半盏茶后说：”好是好， 就是淡了些， 再熬浓些更好“， 表明这位老人来自农村， 哪里有什么品茶的知识呢？妙玉的高谈阔论， 随手能拿出那么多稀奇古怪、令人咂舌的茶具， 连”诗礼簪缨“的荣宁二府相比都逊色， 就把这位生来”金玉质“的”槛外人“的身世明白地揭示出来了 。 王熙凤的娘家是”金陵王家“， 爷爷时代就管理各国的来使朝贡， 所以她能拿出”进贡“的暹罗茶分赠给姐妹们 。 这些看起来都是闲闲的一笔小事， 但却在细节上突出了人物的地位和身份 。
林黛玉初进贾府， 小说中写道：”……黛玉也照样嗽了口， 然后盥手毕 。 又捧上茶来方是吃的茶“ 。 表面上看似乎是指大家族的饮茶礼节、规矩， 其实也表现了黛玉的心思过人 。 第6回写凤姐吃茶时的形容：”凤姐儿不接茶， 也不抬头“， 凤姐内心所思跃然纸上 。
最能表现人物性格处是第41回， 妙玉给贾母奉茶， 既生动地表明了这”怪僻“女尼待茶的知礼， 又形象地显示了妙玉心思的细密——用的是精致的云龙献寿茶盘， 名贵的成窑盖钟， 旧年蠲的雨水 。 而且深知贾母饮茶习惯， 不喜六安茶， 上的茶是老君眉 。 老太君饮老君眉， 吉祥如意 。 妙玉因刘姥姥用了成窑茶杯：”忙命将那成窑茶杯别收了， 搁在外头去罢“ 。 抢白黛玉说出”隔年蠲的雨水那有这样轻淳了， 如何喝得？“可以说， 妙玉的”天生成孤僻人皆罕“的清高怪僻个性特征， 得到了淋漓尽致的表现 。
品茶栊翠庵， 妙玉拉黛玉、宝钗到另屋去喝”体己茶“， 而宝玉也能混迹其间， 那自然在妙玉心中有不同他人之处 。 不然， 成窑茶杯因刘姥姥尝了一口就弃之， 妙玉偏用”前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉“ 。 并且， 妙玉对宝玉正色道：”你这遭吃茶， 是托他两个的福， 独你来了， 我是不给你吃的“， 似乎有点”此地无银三百两“的意味， 透露了妙玉复杂微妙的内心世界， 这是否正验证了”欲洁何曾洁， 云空未必空“的判词呢？
【古代茶事小说】曹雪芹用自己所创作的《红楼梦》生动形象地传播了茶文化， 而茶文化又丰富了他的小说情节， 深化了小说中的人物性格 。 《红楼梦》所描写的茶文化范围之广， 内容之细， 作用之大， 远不止上述这些 。 《红楼梦》中所蕴藏的茶文化内容非常丰富， 这是古代一切小说所不能相提并论的 。 在中国古典小说中， 《红楼梦》关于茶文化的描写堪称典范 。