火锅底料|中伏将至，建议少吃猪肉和羊肉，多吃5种肉，清补营养苦夏不受苦( 二 ) 火锅底料

3、【鱼肉】
老人讲：“头伏一只鸡，中伏一条鱼” ，鱼肉为啥适合中伏吃，到了中伏暑气蒸腾，湿邪容易侵入人体，使人昏昏沉沉，疲惫不堪。鱼肉滋补效果显著，同时它的肉质非常的容易消化吸收，人比较疲倦的话，刚好可以多吃一点鱼肉。分享一道沸腾鱼的做法。

鱼肉做法：1、选择新鲜的大草鱼，把它的骨头去掉以后，片成鱼片，放入到一个碗中，清洗干净；2、开始进行腌制，放入盐和胡椒粉，记得来点姜粉，放入鸡蛋液拌匀；3、锅中放入清水，把喜欢吃的蔬菜比如芹菜进行焯水，然后捞出来放入到大碗中；4、另起锅放入菜菜籽油，放入豆瓣酱，来点蒜还有花椒爆香，加入清水，倒入鱼骨；5、最后放入鱼肉，熟了以后倒入碗中，然后放上辣椒面，花椒面，还有干辣椒，淋上热油就可以了。

4、【虾肉】虾肉也是伏天必吃的一种肉，它肉质洁白，入口以后清甜，吃着Q弹有韧性，算是一种老少皆宜的肉，烹饪方式上，它也比较简单，水煮、爆炒、红烧、酱汁，适合各种烹饪手法，并且还都非常好吃。再加上它不俗的营养价值，丰富的蛋白质以及钙质，会让很多的人垂涎。分享水煮大虾的做法。

虾肉做法：1、把虾去掉虾线，准备一点香葱还有姜片以及花椒；2、锅中注入一锅清水，放入姜片还有花椒以及香葱，然后倒入大虾；3、颜色变深的时候，就可以直接捞出来了；4、吃的时候配上一点香醋就可以了。

5、【牛肉】有一句不知大家有没有听过：“牛肉补气、堪比黄芪“ ，说的就是牛肉的滋补效果，这种我们生活中很常见的肉，在夏天也适合多吃一些，因为夏天人本身消耗比较大，容易感觉到疲惫不堪，牛肉当中含有大量的蛋白质，以及钙、铁等营养元素，再加上肉质鲜美，刚好适合中伏吃。分享牛肉炒香芹的做法。

牛肉做法：1、新鲜的牛肉清洗干净，把它切成条状，放入到一个盘中，再洗几遍，沥干多余的水分；2、放入鸡蛋液、盐、胡椒粉还有蚝油，把它拌匀，然后进行腌制；3、腌制15分钟左右，把芹菜洗净切成段；4、锅中放入菜籽油，大火烧热以后，放入大蒜还有姜，再来点花椒，把芹菜炒一下，放入少许的盐；5、最后倒入牛肉快速翻炒，上色以后，就可以直接出锅了。
【食刻说】
中伏将至，有条件的话，建议大家少吃猪肉和羊肉，多吃5种肉，清补营养，胃口也会大好，这样苦夏到了，也不受苦。朋友们，你们更喜欢吃哪种肉呢？欢迎大家留言讨论。

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火锅底料|中伏将至，建议少吃猪肉和羊肉，多吃5种肉，清补营养苦夏不受苦( 二 )

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