|进入中伏天，宁可少吃肉，别少吃5样“黄金菜”，精力旺盛过伏天( 二 )

2、煮锅红加入适量的清水，煮开后倒入泡发的黑木耳，焯水1分钟左右捞出控水。

3、炒锅中加入适量的油，油热后倒入蒜片炒出蒜香味后，倒入胡萝卜片和青椒，翻炒1分钟左右，炒至断生。
4、锅中就焯水的黑木耳和山药片，翻炒片刻后加入1勺生抽、1勺蚝油、适量的盐和鸡精搅拌均匀即可出锅。
四、香菜香菜在烹饪中常用作辅料，却不知它也是一种温性食材，传统认为它有消食下气、醒脾和中的作用，盛夏时节一定要懂得吃。

推荐菜谱：香菜拌牛肉
食材：牛里脊肉，香菜，小米椒，线椒和大蒜。
1、牛肉清洗掉表面的血水切成薄片，牛肉可以提前放入冰箱中冷冻半个小时，更容易切薄片，香菜冲洗干净切掉根部后切段，小米椒和线椒分别清洗后切圈，大蒜拍扁去皮切末。

2、牛肉片放入碗中，加入1勺料酒、2勺生抽、少量的老抽、少许盐，用手抓拌均匀，继续加入1勺淀粉再次拌匀，倒入1勺油锁住水分腌制15分钟。

3、煮牛肉时要等到锅中的水冒小泡、似开非开的时候，下入牛肉，锅中的水再次煮沸后继续煮30左右捞出，牛肉不要煮的时间过久，会煮老影响口感。

4、煮熟的牛肉片放入碗中，加入蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上热油激发出香味后，加入一勺生抽、少量的盐搅拌均匀后，放入香菜和小米辣搅拌。

五、洋葱三伏天要多吃点洋葱，洋葱被誉为“菜中皇后” ，营养价值较高，汁多辣味淡，有2种比较特殊的营养物质，让洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效，盛夏季节吃洋葱还有一定的杀菌作用。

推荐菜谱：辣炒洋葱
食材：洋葱，青辣椒，红辣椒，鸡蛋，大蒜。
1、洋葱去掉外面干枯的部分切块，红辣椒和青椒清洗干净切块，两个鸡蛋倒入碗中加入适量的盐并打散，倒入热油锅中炒熟。
2、炒锅中重新倒入宽油，油热后放入大蒜炒出香味，倒入洋葱翻炒1分钟左右至洋葱断生。

3、倒入青椒和红椒翻炒1分钟后，倒入炒好的鸡蛋。
4、用2勺生抽、1勺蚝油、少量的糖、小半勺淀粉、适量的盐和鸡精制成芡汁，倒入锅中，大火收汁后出锅。

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