新青藤只为吃茶去( 二 ) _文学与茶

一期一会一自在
大概每座有文化打底的城市，都有这样一个清茶馆吧。未必雍容华贵，但一定是有气节有脾气的，甚至有些时候还可以拽一点，对不合气味的人说：no！
就像张岱在《陶阉梦忆》里描述的：
“崇祯癸酉，有好事者开茶馆，泉实玉带，茶实兰雪，汤以旋煮，无老汤。器以时涤，无移器。其火候、汤候亦时有天合之专利号” 。
最起码，对用茶、择水、选器、沏泡、火候等要有要求，并以此用心待客。新青藤填补了杭州清茶馆长久以来的空白——：
地道纯粹的茶的精神。
刚坐毕，有人进来奉上一杯迎客茶，是清胃健脾的茉莉花茶，应季而调。朋友几人分别点了不同的茶，相互之间分着喝，味道反而特别好。如果需要，还可以请茶馆里的茶艺师。要知道，每个火候，每个动作，经茶艺师之手，同样一泡茶味道却也别有洞天。面前依次摆着的三杯茶，一来二往，慢慢品，有了比较，才知道哪个是合口的。

新青藤只为吃茶去( 二 )

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