茶树在年生育周期中 ， 其营养物质代谢的分配 ， 随生长中心而转移 ， 当春芽萌动开始 ， 养分即源源不断地运向新梢 。 芽叶生长到一定基础后 ， 花芽开始分化 ， 体内养分又逐渐分送到花芽部位 ， 以供生殖生长需要 。 在花果生长旺季 ， 茶树吸收的磷素中几乎有一半运向生殖器官 ， 运向新梢的仅占总量的35．3％；而在茎叶生长旺盛的春季 ， 磷素吸收总量中约有80％以上是运向新梢部位；在10月以后 ， 吸收养分则大部分运往根系 。 因此 ， 对多次开花结实的茶树 ， 在个体发育过程中 ， 都处于营养生长和生殖生长交替进行的过程 ， 而营养物质的输导方向 ， 对生长中心的转移起着调节和控制的作用 。
茶树的营养生长和生殖生长中心的交替现象 ， 还表现在生理机能的变化方面 。 例如 ， 在花芽分化、幼蕾大量形成时 ， 正是春稍生长进入相对休止期 ， 形成层的活动明显下降 ， 6～8月份茶树的光合和呼吸作用等生理功能都达到了年周期中的最高水平 ， 对营养物质的吸收量也最多 ， 以后生理机能就逐渐下降 。
茶树的茎叶生长和花果生长之间相互转换的关系 ， 还和光照、温度、水等环境因素 ， 生态条件、群体结构以及品种特性等有关 。 如在不同群体环境条件下 ， 适度密植改变了茶树生态环境 ， 使生殖生长受到抑制 ， 花果产量就会相对减少 。 又如对于采收芽叶为主要目的专业茶园 ， 为获取优质高产的茶叶 ， 应采取重施氮肥 ， 配施磷、钾肥 ， 合理灌溉 ， 及时勤采 ， 秋季留叶 ， 并运用乙烯利疏花疏蕾等措施 ， 使营养物质集中输向新梢 ， 转化生长中心对于采种茶园 ， 则应适当提高磷、钾肥比例 ， 实行春夏季留叶采摘 ， 以提高花果着生数与结实率 。
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