包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的 ， 直到外形满意为止 ， 最好才焙火烤干成品 。
8、簸拣
慢烤后的茶叶最后经过簸拣 ， 除去梗片、杂质即为成品 。
清雅源制茶师指出 ， 以上只是简单地介绍一下铁观音的生产过程 ， 其实每个环节都很重要 。 一个环节出差错 ， 就不能成好茶 。 所以 ， 铁观音价格高 ， 也是有缘由的 。

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