悠悠三千载，戎州茶飘香( 二 ) _茶风茶俗

随后，跟随农艺师，我们来到制作车间， “春茶内的营养成分是最丰富的，这样的茶叶无论是在香气还是在口感上都比较好。而且这时采摘的全是新嫩芽头，用这种嫩叶制成的茶叶，十分清香。 ”罗国权介绍说，采茶只是众多工序中的一道，经过验收分级后，还要进行发酵、杀青、铸形、干燥等十余个工序才能最终上市出售。
小小一颗茶叶，却需要如此多繁复、精细的工序，其中浓缩了太多的心血和汗水，有了这次难得的经历，在品茶之余，我们更多了一份珍惜和尊敬。
溯源：文化传承守正出新
“西来雪浪如庖烹，两涯一苇乃可横。忽思钟陵江十里，白苹风起縠纹生。酒杯未觉浮蚁滑，茶鼎已作苍蝇鸣。归时共须落日尽，亦嫌持盖仆屡更。 ”北宋大诗人黄庭坚的诗《次韵李任道晚饮锁江亭》给引人入胜的宜宾茶文化赋予了深刻的人文意蕴。
南宋诗人陆游对戎州也是情有独钟，他自诩“戎州陆羽”，可见其对戎州茶的嗜好和研究造诣。数千年的历史积淀令宜宾茶俗丰富多彩，宜宾茶歌有《月亮出来茶籽生》、《采茶采得口儿干》、《采姐妹茶》等，如宜宾县商州的《薅秧歌》中唱道：“二月采茶茶发芽，哥哟莫想就吃它。等到三月清明后，妹儿上坡来送茶……”茶对联有“为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一碗酒来”等，历代文人对宜宾茶文化的偏爱及宜宾深厚的茶文化资源，为今天宜宾茶叶产业及旅游等相关产业的开发留下了宝贵的资源。
据史料记载，宜宾是茶文化的发源地之一，这里的茶文化具有浓厚的地方历史文化韵味和鲜明的人文色彩，在中华文明史上发挥着重要的作用。
悠悠三千载，戎州茶飘香。
溯源宜宾茶的历史，最早可追溯至西周年间。
僰道，是宜宾最早的行政称谓，公元前1022年，僰人助周武王伐纣有功，被封为僰侯，始建僰侯国，那时，人们就开始了茶叶种植。
“川南饮茶之风始于周时，到汉时行栽培，迄魏晋而大盛。饮茶之风，浸染东南，唐宋之际文人饮茶风盛极川南。 ”唐宋时期，宜宾因其特殊的地理位置， “茶马互市”特别兴盛，筠连县的黄芽茶、宜宾县的明前毛尖、黄山的龙芽茶等在市场上享有较高的声誉。宜宾茶文化善存于民间，现存有100多首(个)茶歌、茶谚茶传说。突出的民间茶俗与文人茶风，为宜宾的茶文化注入了丰富的内涵。
宜宾的茶文化具有大众化和世俗性的特点。客来敬茶，过年过节先摆茶，种田栽秧要吃茶，结亲送礼要下聘茶，赶场遇见熟人要进茶馆喝茶。是无茶不成礼，无茶不办事，宜宾人热情好客淳朴的美德通过喝茶体现出来。
在宜宾茶馆里，有做生意谈交易的、看曲艺听评书的、论公道调解纠纷的，民间帮会甚至把茶馆作为联络场所，宜宾茶馆成为了一个社会的缩影。今日宜宾茶馆，以休闲娱乐为主，多称茶楼、茶坊、茶苑，在装潢和服务上各具特色，满足了不同爱茶人的消费需要，茶馆文化日趋产业化、市场化。纵然岁月星移斗转，不变的是宜宾人对茶的喜爱，宜宾人总能从茶中品味到生活的滋味，享受到茶带来的清闲和自在。
秉承千古品质积淀，如今，经过一代又一代勤劳的宜宾人的传承和发扬，宜宾茶更是以其内涵丰富、多姿多彩的茶文化和清爽醇美的独特品质，蜚声海内外，令八方宾客如痴如醉。
近年来，宜宾市大力传承千年茶文化，连续主办了早茶节活动向海内外推广宜宾茶文化，采茶姑娘对歌赛如今已经成为城市一道亮丽的风景线，当地许多茶企以“心静自然和”为品牌理念追求茶之道、和之道也成为宜宾发扬茶文化的重要载体。

悠悠三千载，戎州茶飘香( 二 )

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