为何要发展有机茶产业?( 二 ) _茶叶技术

有机茶的生产是实现农业标准化的具体体现。根据中华人民共和国有机茶行业标准要求，生产有机茶应有一整套严密的质量体系，包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准以及产品包装标准和储藏、运输标准。其中以生产技术为核心，通过生产技术控制来保证茶叶产品的质量和安全卫生。在有机茶生产过程中，通过执行有机茶标准，将产前、产中、产后全过程纳入标准生产和管理的轨道，规范企业生产经营行为，同时把农户的分散经营用标准化管理方式加以组织，并转化成为农户的自觉行为。
四、发展有机茶产业有利于解决茶叶“农残”、扩大茶叶出口贸易
茶叶中的农残和安全、卫生状况直接影响茶叶出口。有机茶叶以其安全、卫生和营养的内在质量深受消费者的青睐，在国际市场上供不应求，且价格远远高于普通茶叶。据德国经济部有关资料报道，在美国市场，大部分有机食品(相当于我国绿色食品AA级)的销售价格比普通食品的销售价格高50%;在欧洲，有机食品的零售价格比普通食品高50%～150% 。发展有机茶，在生态环境优越、茶园管理水平和茶叶产量较高的茶园建立和发展有机茶基地，指导茶农正确合理地施肥用药(有机肥和生物农药)，在茶叶生产全过程中全面使用有机农业标准化技术，因此带动有机肥料、生物农药等相关产业发展，利于开辟新的贸易渠道，创造新的贸易机会。
五、发展有机茶产业有利于增加企业和茶农收入
茶叶生产性收入的增加是茶叶企业和茶农增收的基本途径。我国大宗茶叶的生产效益不高，特别是交通不便、经济实力较低、信息闭塞的山区更是如此。适应市场需求，发展有机茶产业，有利于保护区域特色优质茶叶品牌，提升茶叶产品质量和市场竞争力，促进优质优价，是实现茶业生产性收入增加的有效措施。多年来有机茶和名优茶一直产销两旺，特别是我国加入WT0后更是如此，所以不少茶叶大户和企业踊跃承包开发，利用多种形式进行合作或直接投资建立自己的原料基地，使当地的资源得到充分利用，茶农、集体和当地政府都受益。据国家有机茶认证机构的相关报导，通过对获得有机茶认证的100多家企业进行调查，90%以上的企业在开发有机茶以后市场扩大，产品竞争力和经济效益显著提高。发展有机茶产业，走可持续发展道路，不仅有利于推进茶叶产业化和标准化，解决茶叶“农残”扩大贸易出口，还能增加企业和茶农的收入。更重要的是发展有机茶产业，不会对环境造成污染，相反保护了物种的多样性，促进了环境的可持续发展。

为何要发展有机茶产业?( 二 )

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