|三伏天，少吃“寒瓜”，多吃4种“凉瓜”，清凉解暑，热天正当吃( 二 )

三、丝瓜嫩丝瓜一般在夏、秋季节采摘，这个时候的丝瓜，口感鲜嫩又好吃，一定不要错过。除此之外，丝瓜中还含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，以及皂甙、木糖胶、瓜氨酸等营养物质，可以说是兼具美味和营养于一身。

【推荐食谱：家常丝瓜炒肉】
食材准备：丝瓜1根、猪瘦肉200克、大蒜2瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺
1、丝瓜削皮洗净，切成滚刀块；猪肉切薄片，放入碗中，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制30分钟；大蒜切末备用；

2、热锅加油，先倒入猪肉，翻炒至猪肉变色后，放入蒜末炒香，再倒入丝瓜，大火不断翻炒至丝瓜变熟软，过程中可以加少许清水，最后加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可出锅。

四、南瓜南瓜中含有丰富的果胶，可以减缓我们体内关于糖类物质的吸收速度，并且还有很好的吸附性，可以黏结人体内的细菌毒素和一些有害物质。在炎热的三伏天里，不妨适量吃点南瓜，既饱腹，还能补充营养。

【推荐食谱：南瓜绿豆汤】
食材准备：南瓜250克、绿豆2把、冰糖适量
1、绿豆清洗干净，提前放入清水中浸泡3个小时，也可以放入冰箱中冷藏浸泡过夜；南瓜去皮切块；

2、将浸泡好的绿豆放入锅中，加足量清水，大火将水烧开后，转小火煮40分钟，然后放入南瓜，继续煮30分钟，煮至绿豆和南瓜变软烂，放入适量冰糖，再煮10分钟即可。

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