2、藕片切得厚一点 ， 吃起来藕是有点脆的 ， 个人是比较喜欢的 ， 但炸的时候就要多炸一会儿 。 如果切得薄 ， 吃起来莲藕是软软的 ， 也比较容易熟 。
3、炸藕夹一般都是建议要炸两遍的 ， 第一遍炸熟 ， 第二遍炸酥 ， 口感会更好吃 。

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