虫茶是苗家的传统饮品 ， 不仅有一般茶叶的保健功能 ， 而且还有清热解毒、健胃补脾、助消化、顺气解毒、散淤止痛的药用价值 ， 常饮还可预防高血压、心脏病 ， 深受人们的喜爱 。
 

 
六、云南烤茶
在云南西部一些地方 ， 有种传统独特的“烤茶”法 ， 他们用一只砂质的罐子(质地类似常用的砂煲、瓦罐) ， 先放在火上烤热 。 烤到一定程度 ， 放入茶叶 ， 让其受热 ， 烤时要讲究技术 ， 既不可让茶叶立即焦黄 ， 又必须让它全面烤透 。 以文火慢烤 ， 待茶叶发出一种扑鼻的焦香 ， 即趁热取出 ， 放入茶盅或茶壶冲以开水 ， 这就是云南西部独特的烹茶法 。
【沿袭至今的饮茶习俗】此“烤茶”还有一种方法 ， 是在茶叶烤透时 ， 直接把开水冲进热砂锅里 ， 此时 ， 干热的瓦罐即发出“滋、滋”的响声 。 云南人称之为“响雷茶” ， 也可说是烤茶中的“功夫茶” 。 但此法必须有丰富经验和纯熟的技巧才行 ， 否则 ， 瓦罐容易爆裂 。

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