“流心蛋包饭”
1.在6个鸡蛋中加入10克轻质奶油、5克食用油和2克盐 ， 搅拌均匀 ， 打成蛋液 ， 筛出230克蛋液备用 。

2.启动另一个不粘锅 ， 用厨房用纸涂上一点油 。 加热锅 ， 包括锅边 ， 然后倒入蛋液 。 用筷子快速搅拌 。

3.当蛋液即将成型时 ， 关掉火 。 从靠近手柄的一侧 ， 轻轻地将蛋皮推到锅边进行成型 ， 然后逐渐形成蛋卷的形状 。


4.将成型的蛋卷慢慢推到米饭上（炒饭、咖喱饭和白米也是一样的） 。



舒芙蕾欧姆蛋
1.取3个鸡蛋 ， 将蛋清和蛋黄分开 ， 放入盆中 。

2.在3个蛋白中加入1茶匙细砂糖和1/2茶匙柠檬汁 ， 直到它们变湿并有泡沫（打散的蛋白被提起后会有一个小钩子） 。

3、将蛋黄加入1/6勺盐 ， 搅打均匀

4.将打好的蛋黄倒入蛋白中 ， 搅拌均匀 。

5.在火锅里放一小片黄油 ， 将蛋糊倒入锅中并均匀涂抹 。 把火调低 ， 盖上锅盖 ， 慢炖6分钟 ， 把它对折 ， 然后从锅里拿出来

6.Shuflei ohm鸡蛋可以用糖粉、炼乳、草莓和蓝莓装饰 。





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