莜面栲栳栳是用营养价值较高的莜面精工细作而成 ， 外形似用柳条编成的容器“笆斗” ， 而笆斗在民间也被称为“栲栳” ， 故而得名莜面栲栳栳 。 蒸熟后的莜面栲栳栳吃起来劲道 ， 蘸上酸辣汁更是爽口过瘾 ， 或是配上各种卤子又是别样的风味 。
六、甏（bèng）肉干饭甏肉干饭是源自山东济宁市的一道传统小吃 ， “甏（bèng）”字指的是一种如瓮一般的口小腹大的陶制食物盛器 ， 因其“肚量大”专门用来装炖肉 ， 久而久之这炖肉便被取名为“甏肉” 。

甏肉选用的是肥瘦相间的猪五花 ， 炖出来入口油而不腻、咸香可口 ， 最初只是配上大米一起售卖 ， 后来慢慢增添了油皮卷制做成的卷煎、面筋里塞了肉馅的面筋丸子、豆腐块、海带卷等菜色 ， 就形成了如今丰富营养的甏肉干饭 ， 浇上肉汁 ， 吃起来是格外的舒坦、满足 。
——老井说——我国饮食文化源远流长、博大精深 ， 其中复杂、难念的美食名字绝不在少数 ， 以上6种不过是冰山一角 ， 仅像山西特色美食中就有抿圪抖（mǐn gē dǒu）、馂肉（jùn ròu）、馔面（zhuàn miàn）等 ， 都是不容易念出的美食 ， 还有像甑糕（zèng gāo）、簸箕（bò ji）炊、糌粑（zān ba）等不好读的甜点小吃 。
如果大家也有觉得哪些美食名字较为难读的也可以在评论区留言 ， 分享给大家 ， 一起学习、长见识 ， 了解更多的中国美食文化！

【雪糕|名字“最生僻”的6种美食，能顺利读出来的人不多，字典都查不到】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活 ， 关注我 ， 享受舒适生活不迷路 。

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