材料准备
文章插图
首先，让我们来准备所需的材料 。你需要1份年糕、适量的青红椒、适量的洋葱和蒜末、适量的鸡蛋、1汤匙番茄酱、1汤匙生抽、适量的盐、适量的食用油以及适量的清水 。确保在切割蔬菜和准备其他材料之前，将年糕从冰箱中取出并放在室温下解冻大约30分钟 。
烹饪步骤
1.准备工作完成后 ， 将热锅置于火上，加入适量的油并烧至7成热 。将切成小块状的洋葱和蒜末放入锅中，小火煸炒约1分钟，直到散发出香味 。接着 ， 加入切成小块状的青红椒，继续煸炒1-2分钟，直到蔬菜变软 。
2.接下来 ， 将鸡蛋打入锅中，煮熟并撒下少许盐，用锅铲翻炒均匀 。
3.倒入一汤匙番茄酱和一汤匙生抽，煸炒均匀，让酱料充分覆盖在蔬菜和鸡蛋上 。
4.接下来，加入年糕，用锅铲搅拌均匀 ， 让酱料充分裹住年糕 。
5.加入适量的清水，并翻煮5-8分钟，直到煮熟和变软 。如果需要，可以再加些水以免煮焦 。在烹饪过程中，不要忘记适量加盐，以适应口味 。
装盘和享用
【番茄酱炒年糕的做法】烹饪完成后，把炒年糕倒入盘子里 ， 撒些葱末作为装饰即可 。烤年糕软糯，吃起来有嚼劲，加上番茄酱的甜酸口味 ， 汇合成一道美味菜品，给人留下深刻印象 。这个菜品最适合在日常中作为晚餐或下午茶点，当然也可以搭配其他菜品一起享用 。