椒盐排骨的做法
椒盐排骨是一道常见的家常菜，口感香脆，深受大众喜爱 。以下是椒盐排骨的具体做法 。
文章插图
材料准备
主材料：排骨500克
辅材料：椒盐适量，生姜适量，葱适量，料酒适量 ， 酱油适量，糖适量，淀粉适量，食用油适量 。
调味料：盐适量 ， 胡椒粉适量 。
具体做法
步骤1：排骨去膜 。将排骨切成条状，去掉表面的筋膜，切小段备用 。
步骤2：煮水 。锅中加适量水和料酒，放入生姜和葱，将排骨放入锅中焯水，撇去表面浮沫煮10分钟左右，捞出排骨备用 。
步骤3：烤排骨 。在排骨上均匀撒上淀粉，用手搓匀 。将烤盘覆盖上锡纸，将排骨放上去，入烤箱预热200C下层，用中火烤20分钟 。
步骤4：调制椒盐 。
将盐、胡椒粉放入碗中，搅拌均匀即可 。
步骤5：煮椒盐排骨 。
将刚刚烤好的排骨蘸上调制好的椒盐，均匀搅拌，在锅中加入适量的食用油 ， 放入煮好的排骨，翻炒均匀，大火煮2-3分钟即可出锅 。
总结
【椒盐排骨的做法】椒盐排骨是一道美味的家常菜，颜色金黄，口感香脆 。在烤排骨的过程中需要注意火候，保证排骨烤得均匀且不焦 。在调制椒盐时 ， 可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉和盐来调味 。最后煮好的椒盐排骨可以配上一杯冰啤酒或可乐，味道更佳美 。