【酱爆鸡丁的做法】
文章插图
1、材料:鸡胸脯肉400克、黄瓜2根、油盐适量、香油1/2汤匙、葱1段、大蒜2瓣、甜面酱1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1汤匙 。
2、准备好所需材料，黄瓜洗净，鸡胸脯肉去掉筋膜 。
3、将鸡肉切成?。?加入料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟 。
4、将黄瓜切成丁，葱切小段，大蒜切片，准备好甜面酱 。
5、锅加油烧热 ， 下入鸡丁翻炒2-3分钟，将鸡丁翻炒颜色变白 ， 将鸡丁盛出待用 。
6、下入葱段，蒜片爆香 ， 下入黄瓜丁翻炒均匀，再下入炒好的鸡丁一起翻炒均匀 。
7、加入甜面酱，少许盐，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁 ， 淋入香油，翻炒均匀，关火 ， 盛出装盘即可 。