材料准备
文章插图
首先，我们需要准备蛋挞制作所需的材料 。在制作蛋挞前，我们需要先准备好以下材料：鸡蛋3个，牛奶200ml ， 细砂糖80g ， 低筋面粉100g，无盐黄油60g 。此外，还需要备好蛋挞模具 ， 这样做出来的蛋挞才会更加完美 。
做法步骤
接下来，让我们一步步来看蛋挞的做法 。首先，将细砂糖和低筋面粉混合均匀，成为面粉糊备用 。然后将黄油用小火加热至融化，倒入面粉糊中搅拌均匀 ， 制成“黄油面糊” 。
其次，将鸡蛋打入碗中，搅打均匀，再将牛奶倒入鸡蛋液中并充分混合 。接着，将牛奶蛋液过滤，去除其中的泡沫，然后将黄油面糊倒入蛋液中，搅拌均匀 ， 制成“蛋挞液” 。
最后，将蛋挞液倒入蛋挞模具中，注满约七分满，然后放入已经预热至180℃的烤箱中，烤20分钟左右即可 。出炉的蛋挞呈现出金黄的色泽，口感酥脆 ， 内馅鲜美细腻 。
温馨提示
蛋挞是一道看似简单，实际操作比较考验厨艺的小点心，需要注意以下几点：
1.面粉糊与黄油面糊混合时，需要搅拌均匀 。如果搅拌不均匀，那么最终的蛋挞口感可能会受到影响 。
2.蛋挞液需要过滤，否则制作出来的蛋挞会带有小颗粒，影响口感 。
3.烤蛋挞时需要掌握好时间，避免烤过或烤不熟的现象发生 。
【蛋挞的做法步骤图】希望以上制作步骤和温馨提示能够为大家制作蛋挞提供帮助 。