什么是决明子？
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决明子，又名苦菜子 ， 是豆科植物决明的种子 。决明子呈扁圆形或球形，表面光滑，黑褐色或暗黄色 。决明子味苦 ， 性凉，入肝、肾经，是一种中草药 。
决明子的功效
决明子含有丰富的皂苷、黄酮、生物碱等成分，具有清热解毒、明目、补肾、润肠等功效 。
1.明目
决明子可以明目，因为它含有大量的黄酮类化合物，这些化合物可以促进视网膜色素再生，增强视觉能力，缓解眼部疲劳和干涩 。
2.补肾
决明子中含有丰富的多种氨基酸、微量元素等物质 ， 有助于补充肾脏所需的营养物质 ， 起到补肾壮阳的作用 。
3.润肠
决明子还能促进肠蠕动，增强肠道蠕动能力，解决便秘的问题 。
决明子的食用方法
决明子可以制作成各种食品，如决明子糕、决明子粥等 。但是需要注意，决明子味苦，不宜过量食用，否则会对身体造成不良影响 。
可以将决明子用开水泡发，然后再用清水煮沸，去掉浮沫后 ， 转小火煮40分钟左右，可加入适量的红枣、枸杞等一起煮，口感会更好 。也可以将决明子炒烤后 ， 加水煮，饮用时加入适量的蜂蜜或红糖，更加美味可口 。
【决明子的作用】总之，决明子是一种非常健康、营养丰富的食材 ， 具有很多功效，但是需要根据自身身体情况进行食用，才能达到最好的效果 。