丸子汤的做法 _丸子汤

材料准备

文章插图
丸子汤是一道非常适合冬季食用的汤品，它不仅有温暖身体的功效，而且制作起来也非常简单。在做丸子汤的时候，需要准备以下材料：
- 瘦肉末500克
- 鲜虾仁150克
- 鸡蛋1个
- 粉条适量
- 炒香花生米适量
- 青菜适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 小苏打适量

做法步骤

接下来，我们就开始具体的制作过程。按照以下步骤，你也可以在家里轻松地做出美味的丸子汤。
1. 准备肉馅。将瘦肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 制作虾肉丸。将鲜虾仁剁成虾泥，加入肉馅中，打入一个鸡蛋，再加入少量的小苏打和水，用勺子搅拌上劲。
3. 投入面条。将粉条放入开水中焯烫后捞出备用。
4. 炒香调料。锅中放入少量油，烧热后加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
5. 煮汤底。加适量的水煮开，倒入之前煸炒好的调料，再加入酱油和盐，煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 煮肉丸。将鲜虾肉丸逐个放入锅中煮熟捞出备用。
7. 装碗拼盘。将焯烫好的粉条放入碗中，加入之前炖好的汤底，放入鲜虾肉丸和青菜，撒上炒香的花生米即可。

小贴士

做丸子汤的时候，有几个小贴士可以让你制作的丸子汤更加美味。
- 肉馅不要剁得过细，否则丸子会比较硬。
- 加入小苏打和鸡蛋可以使肉馅更加松软。
- 煮肉丸时，加入一片姜可以去除腥味。
【丸子汤的做法】- 调味的时候要注意先用少量的酱油和盐，多次尝试再加，否则容易把味道调的过咸。

丸子汤的做法

材料准备

做法步骤

小贴士

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