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韭菜是一种常见的蔬菜，既可以当菜也可以作为调味品 ， 而且价格不贵 。但是，很多人可能不知道韭菜的营养价值究竟有多高，本文将为大家详细介绍韭菜的营养成分和健康价值 。
营养成分
韭菜中含有丰富的营养成分，包括碳水化合物、纤维素、蛋白质、维生素和矿物质等 。其中 ， 韭菜的叶子和茎部都含有大量的维生素C，每100克鲜韭菜叶中含有维生素C达到300毫克以上 ， 是较高的含量 。另外，韭菜中还含有一定量的维生素K、叶酸、钙和铁等营养素，长期食用可以起到滋补强壮、增强免疫力、清热解毒等作用 。
健康价值
除了营养成分之外，韭菜还具有许多健康价值 。首先，韭菜中有一种叫“膳食纤维”的物质，可以促进肠道蠕动 ， 有助于排便和预防便秘 。其次，韭菜还有利尿作用，可以帮助预防肾结石和肾炎等疾病 。此外，韭菜中含有丰富的硒元素，可以抗氧化、抗衰老，预防肿瘤和心血管疾病等 。综上所述，韭菜的健康价值非常高，如果能够经常食用，对身体健康有很多好处 。
【韭菜的营养价值】