大年初一吃年糕、汤圆、鸡汤、饺子、面条、鸡蛋等 。大年初一一般是指农历正月的头一天，由于是第一个朔日 ， 因此又称“元朔” 。大年初一的主要习俗有贴春联，拜年，放开门炮，给压岁钱 。老话说“大年初一五更起，大年初二日头红”，大年初一必须要早起，这一天早起是表达辞旧迎新 ， 预兆美好生活的日子 。
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大年初一食物：
1、年糕
大年初一，老家人习惯吃年糕，年糕是年高的谐音，寓意人们的工作和生活一年比一年好 。年糕也有黄色年糕和白色年糕，黄色年糕象征金银，寓意新年发财 。这个美好的愿望一直延续到今天 ， 所有的男女老少在大年初一都吃一口年糕 ， 这样才能在来年有所进步 。
2、汤圆
大年初一，南方人早餐一定要吃汤圆，寓意新年圆圆满满 。汤圆是中国最传统的小吃 。据记载，它起源于汉代，汤圆有多种馅料，如芝麻馅、糖馅、豆沙馅、花生馅等，尝起来又软又糯 。每年冬至、大年初一、正月十五都有吃汤圆的习俗，象征着阖家团圆，万事如意 。
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3、鸡汤
大年初一喝鸡汤，象征“平安” 。在寒冷的冬季 ， 人们的日常饮食中有更多的炖菜和汤，传统的吃鸡汤的习俗仍然受到很多市民家庭的推崇 。人们大多选择老母鸡，或单独炖，或与人参、枸杞、黑木耳一起炖 。在寒冷的冬天喝鸡汤真的是一种享受 。
4、饺子
【初一吃什么】 在北方，人们习惯在大年初一吃饺子 。饺子的形状像元宝 ， 在初一吃的饺子中，人们也注意饺子的馅 。人们使用的饺子的馅料是一些吉祥的食物，如硬币、红枣和花生，过年全家吃饺子，象征着一家人团圆幸福 。
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5、面条
长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久” ， 预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗 。
6、鸡蛋
荆州、沙市一带 ， 第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意” 。如遇客人，要吃两个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的荷包蛋 ， 意即“银包金，金缠银，得金得银” 。