南宁特色美食有哪些

民以食为天,美食文化是一座城市文化的重要的组成部分 。一座城市的特色美食,也代表着这座城市的特点!南宁作为一座大城市,不但发展速度十分迅速,而且这里的美食也是多种多样的,各类的名小吃都在这里汇聚,深受人们的喜爱 。那么南宁的特色美食有哪些呢?下面就一起来了解一下吧 。
1、南宁老友粉
老友粉是一个极具地域特色的小吃,它的香、酸、辣让人胃口大开 。有人说 , 来南宁的粉店吃粉,空气里面飘着一股酸臭味 。没错,这股酸臭味就是广西人的最爱——酸笋,老友粉里面的一个重要配料 。
老友粉的辣椒都是新鲜的小米椒剁碎制作的,香辣开胃 。豆豉是老友粉的点睛之笔 , 没有豆豉的老友粉 , 就形成不了老友粉的独特的味道 。
2、生榨米粉
生榨米粉又称生榨粉,蒲庙生榨米粉最出名 。生榨粉以微酸著名,这种酸味不是外界调味料调制而成的,而是由米粉本身发酵出来的微酸 。很多人吃第一口的时候觉得有种食物馊了的味道,但是正是这种味道,让不少广西人牵肠挂肚 。

南宁特色美食有哪些

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3、粉虫
粉虫不是虫,而是米制品 。因为它的形状形似虫草,因此得名 。平时常见的做法有炒粉虫、粉虫汤 。和炒粉一样,可以和猪肉、牛肉、蔬菜等一起炒 。
4、柠檬鸭
柠檬鸭是南宁的一大特色菜肴 , 主要配料是南宁的特色酸嘢,酸柠檬、酸荞头、酸姜、酸辣椒、山黄皮等制作而成的酱料,是制作柠檬鸭必不可少的 。
5、艾粑
以“艾”为原料,煮好捞出剁碎,加入糯米粉等材料 , 制作成面团,包入馅料,封口 。做好这些后 , 在放到锅里蒸熟,一般半个小时后就可以吃了 。
6、粉饺
粉饺和饺子外形上有点像,但是制作原料不同 。饺子皮是用面粉制作而成 , 粉饺的皮是用蒸熟的大米加适量生粉,搓擀成皮 。粉饺的馅以马蹄、凉薯、香菇、莲藕、猪肉为主,这样的吃起来爽滑而清脆 。吃粉饺一定要配黄皮酱,蘸着吃才好吃 。
【南宁特色美食有哪些】7、五色糯米饭
五色糯米饭有黑、红、黄、白、紫等5种颜色,每年三月三或者清明节 , 广西好多地方都会制作糯米饭,寓意吉祥如意、五谷丰登 。制作糯米饭的颜色是植物制作而成,天然无害 。也是非常具有地方特色的一个小吃 。
8、卷筒粉
据说卷筒粉源于广东的肠粉,广西人根据本地人的饮食习惯 , 加工改造成现在的卷筒粉 。不同地方的卷筒粉吃法和配料不一样,但是南宁的卷筒粉有素、有肉,而且要配黄皮酱吃才更好吃 。
 

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