菠萝蜜作为一种时尚水果，具有极其丰富的营养价值，而且果肉清甜爽口，非常好吃 。但菠萝蜜果实的个头非常大 ， 对于喜欢吃这种水果的小女生而言 ， 破壳过程实在是让人感到有些尴尬 。那么，怎样快速剥菠萝蜜呢？
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菠萝蜜的剥壳方法
1、先用刀将外表皮切掉，根据皮的厚度决定下刀深浅 。
2、如果看不到成熟的果肉就继续向里面切 ， 直到可以看到黄色果肉 。
3、带上一次性手套 ， 手套上抹一些食用油，将果肉周围未成熟的果肉去掉，露出成熟的果肉 。
4、将成熟的果肉掰下来放在盘子里即可 。
菠萝蜜的挑选方法
1、颜色
成熟季节菠萝蜜，一般是金黄色泽的 。如果还没完全熟透的菠萝蜜 ， 可能会带一点青绿色 。青绿色，是菠萝蜜本来的颜色 。等到成熟季节的时候 ， 大小基本不变 ， 颜色会慢慢变得金黄 。
但是，这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的 ， 但是就要大小成熟了 。买回去后，放三两天，就会慢慢变成熟，变黄 。
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2、外皮
质优的菠萝蜜，外皮是完好无损的 ， 其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺”，这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处 。外皮带点小黑点，这个是正常的，也是成熟菠萝蜜的正常现象 。
但是，如果这些小黑点非常多、或者连接成一片的都是黑 ， 这个时候就要小心了 。注意看看黑的地方烂了没，烂了的话，谨慎购买 。
3、大小
菠萝蜜的大小，是没有参照性的 ， 因为菠萝蜜的大小参差不齐 ， 大小都没问题 。这个时候看的大小 ， 是说看表皮上面的“钉”的大小 。还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的“钉”，会比较尖锐 ， 因为是一种生长的态势 。
而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守，柔和一点 ， 但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了 。
4、气味
成熟了的菠萝蜜，会有比较浓的香味 ， 而且表皮会有一点点的裂开，裂开的地方 ， 香味更加浓郁 。
【菠萝蜜怎么去壳】