芋艿的营养价值

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【芋艿的营养价值】

营养成分丰富

芋艿是一种常见的根茎类食物，在中国南方的菜肴中有着广泛的应用 。芋艿富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分 。在南方地区，人们普遍认为芋艿是一种具有“脾胃之宝”之称的食品，很多人在饮食上会将其作为重要的食材 。

有助于促进消化

芋艿含有一定的纤维素 ， 能够刺激肠道蠕动 ， 促进排便 。对于容易便秘的人来说，食用芋艿有一定的好处 。此外，芋艿中还富含淀粉分解酶等物质，有利于促进食物的消化吸收，缓解胃肠道不适症状 。

适宜多种烹饪方式

芋艿的烹饪方式十分多样 。可以蒸、煮、炒、炸等等 。此外，在制作芋艿料理时，还可以加入肉类、海鲜、蔬菜等多种配料，使得菜肴更加有口感和营养 。另外，对于需要进行食物调理的人来说，芋艿也可以作为低热量、高营养的食材 ， 有助于控制摄入的卡路里量 。

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