浙江真正好吃的美食不在杭州，而是在这三座小城 _生活知道

会吃的人都有一个共识，那就是浙江真正好吃、地道、巴适的美食往往藏在杭州之外。特别是之前向大家安利过的绍兴、温州、金华、宁波等城市。
但除了以上这些，浙江事实上还私藏许许多多更加值得一去的美食小城，本期重点推荐其中三座！
1.临海市
临海，除了有“千年古城”的文艺印象外，它还有一个“美食城”的标签。
它是中国特色美食百家县市Top10，单单官方认证过的小吃就有114种，秒杀一众“美食之城” 。
临海就是一个小吃王国，每一样都好吃到封神01.麦饼
临海麦饼最大的不同就是注重馅料，面团里会塞入肉末、咸菜、梅干菜、土豆泥……再捏成饼状后放锅上油煎，最具临海特色的就是咸菜冷饭麦饼。
店铺推荐：杜记麦饼、周太麦饼
02.蛋清羊尾
蛋清羊尾是最早进入《中国菜谱》的临海名小吃，还上过国宴。
它是鸡蛋清加上白糖植物油打发成奶油状，用猪网油包裹住豆沙在蛋清里浸一圈，放入油锅里用小火慢慢炸，吃起来外绵里嫩，又香又甜。
店铺推荐：白塔桥饭店、荣家小吃、江南荣庄

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03.麦油脂
麦油脂俗称食饼筒，就是各色各样菜品用一张薄面饼卷成桶状。现卷现食，面皮柔韧有嚼劲，麦香浓郁。也可用油煎过，表皮更加酥脆蓬松。
【浙江真正好吃的美食不在杭州，而是在这三座小城】店铺推荐：璋园炊饭、明锋食饼筒、郭记食饼筒
04.姜汁调蛋
姜汁+红糖+瘦肉+鸡蛋+核桃，丝滑软糯的蛋羹配上姜的辛辣、核桃红糖的香甜和酒的微苦，入口清香四溢，还能驱寒补胃。
店铺推荐：罗记十年老店鼎香姜汁、然香姜汁、文庆快餐店
05.糟羹
糟羹以米粉，薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。
咸羹一般以蔬菜，肉类，海鲜为主，切成颗粒状，炒半成熟后加米粉浆或淀粉浆制成；甜羹主要以年糕、橘脯、葡萄干、小汤圆等制成。
06.炊圆
炊圆是临海杜桥镇的一大特色，像没封口的肉馅包子一样，整整齐齐地摆在蒸笼里，白嫩喷香。糯米粉做的外皮软糯不粘牙，猪肉肥瘦相间，饱满爆汁，连陈晓卿都赞不绝口。
店铺推荐：李记老牌骨头汤、璋园炊饭
07.海苔饼
集甜咸香酥于一身的海苔饼，不仅是本地人的最爱，更俘虏了一众外地吃货的心。正宗的海苔饼皮薄馅多、咸甜适中，海苔味十足。
店铺推荐：王天顺海苔饼、兴隆和九九
08.乌饭麻糍
乌饭麻糍是摘鲜乌饭叶捣成汁，加入糯米浸泡，蒸熟捶打而成，麻糍捣成形后撒一层松花粉，擀得薄薄地铺上一层豆沙卷起来，口感兼具甜、软、糯
除了以上这些，临海的小吃还有鲜肉包、煎饺、麦油大肉馄饨、甜酒酿等无数种选择。
此外，在清明节、重阳、冬至这些节日，临海家家户户都会做各种特色小吃，像是青团、重阳糕、滚圆等等。
不能错过的临海面食，才是当地人的日常01.大排面
大排面是临海人日常吃得最多的主食之一，一般大排炸过之后再煮的，非常入味，面条劲道Q弹，再配上青菜，好吃到飞起。
店铺推荐：正铎大排面、前王面店
02.姜汤面
正宗的姜汤面一定是用米面做食材的，以姜片和黄酒熬制出来的汤做底，配上各种小海鲜，以及笋丝、香菇等一起煮，配上细面，清爽与辛辣结合的口感越吃越过瘾。
店铺推荐：庙街三嫂姜汤面、马路桥姜汤面、味晨小吃
03.面皮
面皮，其实是一种手擀面，因为形状又宽又长又薄，所以叫面皮。和盛名在外的麦虾一对比，面皮就显得低调和小众，这是属于临海人的家常风味。
店铺推荐：芳华面皮店
04.扁食
扁食，可以看做是临海地区的饺子，不过扁食的皮是梯形的，馅料也是炒熟之后再包，一般以素馅为主，可以汤、煎、蒸……变着花样吃。
05.麦虾
麦虾可不是海鲜，而是一种面食。它是将麦粉搅成粉浆，用菜刀一刀一刀割下的。主要原料为虾、面粉、鸡蛋、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等，口味清香鲜美。
店铺推荐：紫阳牛肉麦虾、沈胖记麦虾、老台州
06.豆面碎
豆面碎是以豆面、面结、小肉圆为原料熬煮而成，汤底是肉骨头+菜株头熬的，豆面润滑Q弹，榨菜开胃解腻，再添上两个小肉丸或者面结，吃的那叫一个心满意足。
店铺推荐：大人豆面碎
07.炒麻糍
麻糍当天吃当天做，炒的时候将麻糍切成块状，先在油锅里煎至微黄，再加入肉丝、包菜、鸡蛋、葱段、韭菜叶等配菜翻炒，吃起来外香里嫩，咸香软糯。
店铺推荐：癞头麻糍冷饮店、老黄炒麻糍
交通指南飞机：台州路桥机场
火车：临海有临海站、临海南站，可根据行程选择
2.嵊州市
嵊州地处江南地区，虽名气比不上苏杭，却是与兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭并称为“中国小吃四巨头” 。
来到这里，你可以一天24个小时，从城南吃到城北，把平常的食材吃出万种花样。
嵊州最具特色的美食，便是那总尝不完的小吃01.小笼包
嵊州小笼曾被CNN评选为全球25个国家最受欢迎的小吃榜单NO1 。
除了鲜香的肉馅，嵊州小笼最勾人的还要数那又香又鲜的豆腐馅，吹弹可破的豆腐，尝起来还有肉汁的香浓，特别好吃。
02.汤包
嵊州的汤包更像是馄饨，汤包的皮是手工擀出来的，非常的薄，馅儿则做得很精细，肥瘦相间。汤底通常是由紫菜、榨菜和猪油制成的，吃起来十分鲜香。
03.生煎包
嵊州的生煎采用小笼包的原材料，只不过做法换成了煎，口感也完全不同。
煎的包子，底部带点脆，上面的皮软软糯糯，有豆腐馅儿和鲜肉馅儿两种，有了鸡蛋和葱花会变得更香。
04.鸡蛋烤饺
鸡蛋烤饺算是煎饺的升级版了，在煎饺旁铺上一层蛋液，再撒点葱花、芝麻，吃起来又香又脆。
05.鸡子大饼
鸡子大饼的做法很简单，外饼煎至酥脆，倒入蛋液，等大饼蓬松开来之后差不多就可以了，口感属于松香软滑，吃过的都会念念不忘。
06.春饼
春饼是用麦粉烙制而成的小圆薄饼，外表很像煎饼果子。
吃的时候可以刷上甜面酱或辣酱，但最地道的嵊州吃法，是用春饼裹上臭豆腐或油墩菇，再蘸上辣酱，这样的味道简直绝了。
嵊州最地道的硬菜让人百吃不厌01.糟肉
糟肉其实是用干糟包裹煮熟的猪肉、牛肉又或者鸭肉，糟制半个月制成，吃起来又香又糯，不油不腻。
02.炖鸭
崇仁炖鸭源于明末清初，被誉为“江南第一鸭”，是一道嵊州传统名菜。
炖鸭经文火长时间慢炖而成，这样的做法鸭子不仅入味，还非常松散，吃起来肉质香软。
03.羊骨头汤
嵊州的羊骨头汤是由羊骨头慢炖而成，羊骨头软烂入味，吃的时候连皮带筋啃肉，特别适合秋冬季节夜宵的时候吃。
除了小吃硬菜，嵊州还有许多好吃的甜点01.择子豆腐
择子豆腐的主要原料是栎树果实，吃的时候切块，再加点白糖拌起来，口感很是清甜。
02.糯米果
糯米果有两种，一种是用蒸糯米饭舂成，一种是用糯米粉调成熟糊状捏成。
它的馅是由黑豇豆、芝麻、花生米、金桔饼和白糖炒制而成。
03.青麻糍
青麻糍有点像麻薯，也是一样软糯香甜的口感，一般清明前后才能吃到。
3.兰溪市
兰溪是一座历史古城，也是江南水乡。且不说风景名胜古迹，光是美食就能说上几天几夜。据统计，兰溪当地小吃有300多种。不愧是金华第一个“浙江美食名城”！
兰溪，才是浙江粉面真正的天花板01.手擀面
兰溪是浙江面食的天花板，这里藏了几百家面馆，尤其是这里的手擀面。
手擀面，因用手工擀出，所以称之为“手擀面” 。面条口感筋韧，面香浓郁。
推荐店铺：跃跃鸡肠面、金牛面馆、荣荣面馆、金刚面馆
02.牛肉面
兰溪牛肉面是用猪骨头高汤作为汤底，加上手擀面、西红柿、酱汁牛肉、腊笋等，那味道堪称一绝。
推荐店铺：彩芬手工牛肉面馆、卸勇牛肉面馆、旗开牛肉面、阿平牛肉面馆
03.水索粉
兰溪水索粉是将水索粉煮熟，放入凉水中过一遍，放凉后就可以加入适量的酱汁、花生、萝卜丁、黄瓜等，口感劲道爽滑。
平淡无奇的小城，藏着众多让人无法拒绝的美食小吃01.兰溪煲
兰溪人的夜宵基本由粥粿铺和煲庄组成。去兰江边的“煲庄一条街”吃煲，是兰溪人对漫长冬夜最好的告慰方式。而在所有煲中最受欢迎的当属黑鱼煲。
推荐店铺：小老苏煲庄
02.鸡子馃
鸡子粿也叫鸡蛋饼，由猪肉、豆腐、葱花等加入猪油一起调制而成，外皮焦香酥脆，里面馅料丰富，滋味鲜美。
推荐店铺：兰庆鸡蛋馃
03.肉沉子
肉沉子是将鸡蛋凿孔，慢慢注入肉馅却不能破坏整体造型。接着放入沸水中，保证其形状呈浑圆而不散，再配上猪油汤底，蛋嫩肉鲜。
推荐店铺：老厨家酒楼、早茶街道
04.天津包子
天津包子不是来源天津，而是兰溪特有的一种煎包。油锅上的包子两面煎透，皮薄微脆，配合内里松软多汁的肉馅，一口咬下，爆浆四溢。
推荐店铺：立英小吃
05.豆腐汤圆
豆腐汤圆是选用兰溪本地的盐卤豆腐作为外皮，在里面裹上小块猪肉。盐卤豆腐的嫩滑搭配上猪肉的鲜美，一定别错过。
推荐店铺：官桥永康粿
06.咸汤圆
咸汤圆外形独特，圆润饱满且拖着个小尾巴。汤圆里的馅料塞得满满的，有萝卜、香菇、瘦肉、豆腐等，尝起来口感软糯。
推荐店铺：春家非遗传统手工小吃
07.兰溪肉圆
肉圆的配方有地瓜粉、肥瘦肉、豆腐、萝卜，蔬菜占了主流，口感糯叽叽的。蒸好的肉圆子表面看着晶莹剔透的。
08.兰溪素包
兰溪素包是用豆腐皮裹上馅儿两面油炸即可，蘸上酱料一起食用，口感甚佳。
09.游埠酥饼
游埠酥饼外形似蟹壳，金黄酥脆，口感独特。表面布满了芝麻，里面用梅菜干作为馅料。作为点心，配上一杯清茶，既能果腹，又可品味。
推荐店铺：六指头酥饼、章有忠酥饼、雨台酥饼
交通攻略01.火车
兰溪还没高铁可直接到达，金丽温铁路正在建设中，预计2023年兰溪可以通高铁，但可以乘坐火车到兰溪火车站下。
02.自驾
如果是周边城市，最建议自驾去兰溪。浙江有很多美丽的自驾线路，比如金华去兰溪的上，就会经过漂亮的村庄，看起来很舒服的水库。

浙江真正好吃的美食不在杭州，而是在这三座小城

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